La industria arrocera india apunta a mercados de mayor valor más allá del grano
Los procesadores indios estudian oportunidades en fideos, aceite de salvado, proteína, almidón y productos derivados de la cáscara de arroz. Un análisis de IREF y EY en BIRC 2026 evaluará demanda, márgenes, inversión y potencial exportador.
El sector mira más allá de la exportación de arroz sin procesar
La industria arrocera india busca obtener más valor por cada tonelada de grano mediante alimentos procesados, ingredientes especializados y materiales industriales. Según The Hindu BusinessLine, los productos considerados incluyen fideos de arroz, aceite de salvado, proteína, harina, almidones funcionales y materiales derivados de la cáscara.
La Bharat International Rice Conference 2026, prevista del 23 al 25 de octubre en Nueva Delhi, analizará estas oportunidades en una sesión titulada “Beyond Raw Rice: The Next Billion-Dollar Opportunity”. La jornada concluirá con una evaluación de la Federación India de Exportadores de Arroz y EY. Los organizadores indicaron que el estudio comparará demanda, márgenes alcanzables, rendimientos de procesamiento, inversión necesaria, acceso a mercados y potencial exportador.
El análisis busca distinguir entre mercados globales en expansión y negocios que las empresas indias pueden desarrollar de forma rentable. Estimará qué parte del crecimiento pueden captar realmente los procesadores nacionales e identificará posibles compradores, alianzas y proyectos piloto. El anuncio final deberá señalar los productos con mayor potencial comercial, los mercados objetivo y las posibles vías de inversión.
Fideos, aceite de salvado y proteína ofrecen escala
Se prevé que varios mercados de alimentos derivados del arroz crezcan hasta el final de la década. Grand View Research proyecta que el mercado mundial de fideos de arroz pasará de 6.400 millones de dólares en 2024 a 11.000 millones de dólares en 2030. El mercado del aceite de salvado aumentaría de 4.800 millones de dólares en 2023 a 6.300 millones de dólares en 2030.
India parece disponer de una capacidad considerable aún sin explotar en aceite de salvado. Un informe de NITI Aayog de 2024 estimó una producción potencial de 1,9 millones de toneladas, incluidas unas 850.000 toneladas de potencial no aprovechado. Para capturar ese volumen, los procesadores tendrán que estabilizar rápidamente el salvado después de la molienda y desarrollar infraestructura de extracción, refinado y distribución de aceite comestible.
Los ingredientes especializados representan otra vía de crecimiento. Grand View Research espera que el mercado mundial de proteína de arroz aumente de 168,5 millones de dólares en 2023 a 281,4 millones de dólares en 2030. BIRC examinará la proteína junto con la harina de arroz y los almidones funcionales, con atención a los requisitos de procesamiento, las especificaciones de los clientes y la viabilidad comercial.
La cáscara de arroz abre una oportunidad industrial
Los residuos que tradicionalmente tenían menor valor también pueden generar nuevos ingresos. Según Grand View Research, el mercado mundial de sílice obtenida de ceniza de cáscara de arroz se duplicará con creces, desde unos 640,6 millones de dólares en 2025 hasta 1.410 millones de dólares en 2033. El caucho y los neumáticos representaron cerca del 40 % de los ingresos del mercado en 2025. Ese año, Goodyear anunció que utilizaba sílice procedente de ceniza residual de cáscara en sus neumáticos europeos para carreras de camiones.
La conferencia ha agrupado las oportunidades en tres vías. “Better Product” abarca arroces prémium y especiales; “Better Consumer Offering” incluye fideos, aperitivos y alimentos listos para cocinar o consumir; y “Better Utilisation” comprende aceite de salvado, harina, proteína, almidón, productos de cáscara y bioenergía. También se debatirán bebidas derivadas del arroz, como sake y etanol. Las exportaciones japonesas de sake alcanzaron 45.900 millones de yenes en 2025, alrededor de un 6 % más que el año anterior, según la Japan Sake and Shochu Makers Association.
Rajeev Setia, President, Basmati, de IREF, afirmó que el objetivo no es simplemente exportar más toneladas, sino obtener más valor de cada una. Molineros, exportadores y fabricantes de ingredientes necesitarán rutas comerciales diferentes. Para los procesadores, la cuestión central es si el acceso a materia prima, tecnología y compradores cualificados permitirá sostener los márgenes después de realizar la inversión necesaria.
