Los grupos de bebidas surcoreanos diversifican sus estrategias ante el consumo en casa
El mercado surcoreano de bebidas alcohólicas se contrae mientras el consumo pasa de restaurantes y bares a los hogares, según NewsPim. OB Beer entrará en el mercado del soju, mientras HiteJinro y Lotte Chilsung Beverage priorizan productos de baja graduación y sin azúcar.
El consumo se desplaza fuera de restaurantes y bares
Los principales productores de bebidas alcohólicas de Corea del Sur están aplicando estrategias diferentes ante la contracción del mercado y el traslado del consumo desde restaurantes y bares hacia los hogares. NewsPim informa de que OB Beer, HiteJinro y Lotte Chilsung Beverage han elegido respuestas opuestas al cambio en el lugar y la forma de consumir alcohol.
La transformación va más allá del lugar de consumo. Beber en casa modifica las ocasiones de compra, las preferencias de envase y la competencia por el presupuesto doméstico. NewsPim describe un mercado en retroceso, ya que el consumo doméstico sustituye parte de la demanda que antes generaban restaurantes y bares.
El desafío para los productores consiste en crecer sin depender de una expansión del mercado total. Las estrategias descritas por NewsPim se dividen en dos grandes vías: entrar en una categoría adicional de bebidas alcohólicas o crear más variantes dentro de líneas ya establecidas.
OB Beer entra en el mercado del soju
OB Beer ha optado por ampliar sus categorías. La cervecera se está introduciendo en el mercado del soju y extiende su negocio más allá de su base tradicional en la cerveza. La decisión le da acceso a una categoría importante de destilados coreanos y a consumidores cuyas elecciones están cambiando.
La operación también modifica la posición competitiva de OB Beer. En lugar de responder solamente con nuevos formatos de cerveza, la empresa competirá en una parte más amplia del mercado nacional de bebidas alcohólicas. Para distribuidores y minoristas, su cartera ampliada podría influir en la selección de productos y en el reparto del espacio entre cerveza y soju.
Entrar en una categoría nueva plantea una tarea comercial distinta de ampliar una gama existente. El soju tiene expectativas de consumo y un entorno competitivo propios. OB Beer deberá establecer su oferta en un segmento donde sus rivales ya cuentan con carteras consolidadas, al tiempo que gestiona la relación del nuevo negocio con sus operaciones cerveceras.
Los competidores priorizan la variedad
HiteJinro y Lotte Chilsung Beverage siguen otra ruta. Según NewsPim, ambas compañías están diversificando sus categorías existentes con nuevos productos centrados en una menor graduación alcohólica y la ausencia de azúcar. La estrategia busca responder a nuevas preferencias sin convertir la entrada en otras categorías en su principal herramienta.
El posicionamiento de baja graduación y sin azúcar permite segmentar mejor la demanda en un mercado más pequeño. Puede atraer a consumidores que siguen interesados en las bebidas alcohólicas, pero reconsideran la graduación, el contenido de azúcar o el papel del consumo en su vida cotidiana. Las marcas y redes de distribución existentes también pueden respaldar una oferta más amplia.
La divergencia refleja dos visiones del crecimiento. OB Beer amplía las categorías en las que opera, mientras HiteJinro y Lotte Chilsung aumentan la variedad dentro de sus negocios actuales. Ambas fórmulas responden a la misma limitación: el traslado del consumo al hogar no ha creado un mercado mayor.
Los resultados afectarán a toda la cadena de suministro. Los productores deberán decidir cómo repartir capacidad y recursos de marketing entre los productos tradicionales y las nuevas variantes. Minoristas y distribuidores tendrán que equilibrar las líneas consolidadas de cerveza y soju con las alternativas de baja graduación y sin azúcar. En un mercado en contracción, el crecimiento dependerá más de ganar cuota, atender una ocasión específica o sustituir una compra existente que de un aumento general del consumo.
