Ghana gastó 36.460 millones de cedis en importar alimentos en 2025, con los cereales y el pollo congelado al frente

Ghana gastó 36.460 millones de cedis en importar alimentos en 2025, según el último informe anual de estadísticas de comercio internacional de mercancías del Servicio Estadístico de Ghana. Los cereales, el pollo congelado, los productos de origen animal y el arroz absorbieron la mayor parte de ese gasto, lo que confirma la dependencia del país de proveedores extranjeros para cubrir su demanda de alimentos básicos y proteína.

Las cifras fueron publicadas por businessghana.com, que situó la factura en más de 36.500 millones de cedis en su titular mientras citaba la valoración del servicio estadístico de 36.460 millones de cedis. El informe interpreta el total como prueba de una dependencia persistente de las importaciones, incluso mientras Ghana amplía su producción agrícola e impulsa la sustitución de importaciones.

Cuatro partidas concentran el 30 %

Los cereales procesados fueron la mayor partida individual, con 2.940 millones de cedis, equivalentes al 8,1 % del total de alimentos importados. El pollo congelado quedó segundo con 2.840 millones de cedis, seguido por los despojos —intestinos, vejigas y estómagos de animales— con 2.720 millones. El arroz semiblanqueado o blanqueado alcanzó 2.390 millones de cedis y el arroz partido sumó otros 1.190 millones.

El desglose de las principales partidas es el siguiente:

• cereales procesados: 2.940 millones de cedis, el 8,1 % de los alimentos importados;
• pollo congelado: 2.840 millones de cedis;
• intestinos, vejigas y estómagos de animales: 2.720 millones de cedis;
• arroz semiblanqueado o blanqueado: 2.390 millones de cedis;
• arroz partido: 1.190 millones de cedis.

En conjunto, los cereales procesados, el pollo congelado, los productos animales y el arroz representaron el 30 % de la factura alimentaria de Ghana. El informe también menciona entre las principales importaciones el azúcar, el pescado congelado, el aceite de palma, los mangos y las nueces de karité.

La proteína y los básicos marcan la exposición

La composición de la factura señala dos puntos de presión. El primero es el grano: los cereales procesados más las dos categorías de arroz constituyen el grueso de los carbohidratos importados, un segmento en el que la producción y la molienda locales no han seguido el ritmo del consumo. El segundo es la proteína animal: el pollo congelado y los despojos sumaron 5.560 millones de cedis, por encima de los 3.580 millones destinados al arroz blanqueado y partido en conjunto.

El pescado congelado, el azúcar y el aceite de palma funcionan como partidas recurrentes y reparten la exposición entre varios grupos de productos en lugar de concentrarla en uno. Para importadores y distribuidores, esa mezcla implica una demanda de base amplia; para los procesadores locales, define dónde habría que construir capacidad de sustitución.

La exportación se apoya en cacao, anacardo, atún y karité

En el lado exportador, el informe del Servicio Estadístico de Ghana apunta a oportunidades crecientes en agricultura de valor añadido y agroprocesamiento. Identifica los productos de cacao procesado, el anacardo, el atún y los derivados de karité como aportes importantes al perfil exportador de alimentos del país.

El contraste es directo: Ghana ingresa divisas por cultivos comerciales procesados y semiprocesados mientras paga por los básicos y la proteína que consume internamente. El informe señala que una mayor producción interna, el agroprocesamiento y la generación de valor añadido son claves para reducir la dependencia importadora y mejorar la resiliencia de la economía agrícola.

El karité aparece en ambos lados del balance: las nueces entre las grandes importaciones y los derivados entre las exportaciones. Ese desdoblamiento sugiere que la capacidad de procesamiento, y no solo la disponibilidad de materia prima, determina dónde se captura el valor en el comercio agrícola ghanés.