La fresa congelada egipcia gana peso en la industria procesadora de Polonia
Polonia produjo unas 151.000 toneladas de fresas en 2025 e importó alrededor de 62.000 toneladas de fresa congelada desde Egipto. La oferta egipcia amplía las opciones de compra de los procesadores, pero no es aceptada por todos los clientes.
La oferta egipcia alcanza una escala relevante
La fresa congelada de Egipto se ha convertido en una fuente importante de materia prima para la industria polaca de transformación de frutas. Su presencia añade competencia de precios a un mercado abastecido tradicionalmente por explotaciones nacionales. Según las cifras citadas por Dawtona, Polonia produjo unas 151.000 toneladas de fresas en 2025, mientras que las importaciones de fresa congelada desde Egipto sumaron alrededor de 62.000 toneladas.
Ambos volúmenes no pueden compararse directamente como cuotas de un mismo mercado. La cifra polaca abarca toda la producción nacional de fresas, mientras que la egipcia solo recoge las importaciones de producto congelado procedente de un país. Aun así, los datos muestran la escala alcanzada por la materia prima egipcia en uno de los principales mercados europeos de producción y transformación frutícola.
El menor precio divide a compradores y proveedores
Andrzej Gajowniczek, presidente de OLV S.A. y de la Asociación Nacional de Procesadores de Frutas y Hortalizas, declaró a Portal Spożywczy que esta temporada las fresas son alrededor de un 20% más baratas que un año antes. La evolución contrasta con la de las frambuesas y las grosellas, cuyos precios han subido con fuerza. Las fresas egipcias siguen siendo más económicas y mantienen precios estables, por lo que ofrecen una alternativa cuando el producto polaco escasea o se encarece.
Sin embargo, el precio no determina por sí solo la decisión de compra. Gajowniczek señaló que muchos clientes no aceptan la fresa egipcia. No se especificaron los motivos, pero esta limitación impide que la fruta importada sustituya por completo a la materia prima polaca. El mercado queda dividido entre compradores capaces de utilizar importaciones más baratas y clientes que deben conservar el origen nacional.
La fruta nacional sigue siendo la base del sector
Polonia también es un gran productor de guindas, grosellas y manzanas. Según la especie y el volumen de la cosecha, figura entre los líderes mundiales en la producción de varias frutas. Michał Żak, director de materias primas de Dawtona, indicó que una parte considerable de la cosecha nacional se destina a una industria transformadora que utiliza principalmente fruta polaca. La fresa congelada es una excepción destacada por el peso de las importaciones.
Para los procesadores, la oferta egipcia amplía el conjunto de materias primas disponibles y puede influir en los precios pagados por la fresa polaca destinada a congelación. Para los agricultores, supone competencia directa de un origen más barato y con precios más estables. No obstante, la falta de aceptación entre algunos clientes mantiene un mercado para la fruta polaca incluso cuando la alternativa importada cuesta menos.
Las existencias ofrecen una protección limitada
Los inventarios tampoco aíslan suficientemente al sector frente a las malas cosechas y la volatilidad de precios. Żak afirmó que las existencias de fruta congelada y concentrados de campañas anteriores pueden amortiguar parcialmente una cosecha débil, pero su capacidad de estabilización es limitada cuando la disponibilidad de materia prima cae de forma considerable. Gajowniczek señaló que no había grandes remanentes, salvo concentrado de guinda y de manzana.
Julia Wójcik, responsable de desarrollo de marca de Vortumnus, explicó a Portal Spożywczy que desde hace varios años falta materia prima suficiente para que los almacenes frigoríficos acumulen reservas importantes. Además, los precios de esas existencias suelen ajustarse a las condiciones actuales del mercado, lo que limita su capacidad para estabilizar los costes. La manzana fue la excepción, con más producto remanente de la campaña anterior. Importaciones y existencias ofrecen así dos defensas parciales a los procesadores polacos, pero ninguna elimina los riesgos de suministro y precio. La fresa congelada egipcia ya tiene importancia comercial, aunque las especificaciones de los compradores siguen fijando el límite real de la sustitución.
