Las exportaciones turcas de dulces y chocolate alcanzan un récord de 4.500 millones de dólares en 2024
El sector turco de confitería y chocolate exportó un récord de 4.500 millones de dólares en 2024, un 16% más que el año anterior, con 1,2 millones de toneladas enviadas a unos 198 países. Irak, Estados Unidos y Alemania fueron los principales compradores, y las exportaciones de comienzos de 2025 ya superan el ritmo del año pasado.
Año récord para los dulces turcos
El sector turco de confitería y chocolate, uno de los subsectores más dinámicos de la industria alimentaria del país y arraigado en una sólida cultura de consumo interno, registró en 2024 exportaciones récord por 4.500 millones de dólares, un 16% más que el año anterior, según datos del Ministerio de Comercio recopilados por la agencia Anadolu (AA). El sector envió 1,2 millones de toneladas de producto a compradores de unos 198 países, con chocolate, helados, mermeladas y pasteles junto a los dulces tradicionales turcos.
El resultado de 2024 continúa una tendencia de varios años:
- 2021: unos 2.900 millones de dólares
- 2022: 3.400 millones de dólares
- 2023: unos 3.700 millones de dólares
- 2024: 4.500 millones de dólares, récord, con un alza interanual del 16%
El impulso continuó en 2025: las exportaciones de los primeros cinco meses del año ya superaron los 1.700 millones de dólares, según AA.
Irak, Estados Unidos y Alemania, principales mercados
Irak fue el mayor mercado de exportación de confitería turca en 2024, con compras por 719,2 millones de dólares, seguido de Estados Unidos (515,1 millones de dólares) y Alemania (271,2 millones de dólares). El Reino Unido importó dulces turcos por 193,6 millones de dólares, mientras que Rusia cerró el top cinco con 152,8 millones de dólares, según cifras del Ministerio de Comercio citadas por AA.
La amplia base de clientes, que abarca casi 198 países, refleja tanto la demanda consolidada en Oriente Medio como el crecimiento de las ventas en Europa Occidental y Norteamérica, donde las marcas turcas de chocolate y confitería han ganado presencia en los estantes gracias a redes de distribución más amplias y a la inversión multinacional en la producción local.
Para importadores y analistas de mercado, la escala de los envíos —1,2 millones de toneladas a casi 198 destinos— indica que los proveedores turcos pueden sostener pedidos grandes y recurrentes, no solo contratos puntuales, un factor cada vez más relevante para compradores que diversifican sus fuentes ante cadenas de suministro de confitería más volátiles en otras regiones.
Las cadenas de frutos secos sostienen el crecimiento
La fortaleza exportadora de Turquía se apoya en su posición dominante en la producción mundial de frutas desecadas y frutos secos, materias primas clave para la fabricación de confitería, según AA. El país también cubre por completo su demanda interna de azúcar con producción propia, lo que da a los fabricantes acceso estable a insumos esenciales sin depender de importaciones.
La capacidad de producción interna supera ampliamente el consumo local, lo que empuja a la mayoría de las empresas medianas y grandes de confitería turcas a vender en el exterior como exportadoras netas. Junto a productos tradicionales como el lokum (delicia turca) y el helva, muy ligados a las festividades religiosas, las bodas y las visitas familiares en la cultura turca, los fabricantes han ampliado la producción de chocolate, helados, mermeladas y pasteles para adaptarse a los cambios en los gustos del consumidor global.
Perspectivas para 2025
Los productores trabajan para alinearse con los estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria, mientras desarrollan productos de mayor valor añadido orientados a las tendencias globales de snacking, según AA. En paralelo al crecimiento de la industria alimentaria mundial, los productos de valor añadido y los snacks innovadores ganan cuota de mercado en todo el mundo, una tendencia que los fabricantes turcos están en condiciones de aprovechar gracias a sus ventajas en materias primas.
La creciente demanda de chocolate entre la población joven de Turquía, sumada a la expansión de los canales de distribución y a la inversión multinacional, refuerza a la confitería de chocolate como una de las categorías de exportación más dinámicas del sector. Con exportaciones de 1.700 millones de dólares ya en los primeros cinco meses de 2025, el sector va camino de igualar o superar el récord de 2024 en el año completo, una señal temprana para que los importadores planifiquen sus contratos de suministro antes del pico de demanda de la temporada de festividades.
