España pierde 530 granjas lecheras en un año y COAG pide cambiar la estrategia sectorial
España tenía 8.578 productores activos de leche de vaca en mayo de 2026, un 5,8% menos que un año antes, según datos del FEGA citados por AgroDigital. COAG propone diez medidas para la estrategia láctea nacional ante el alza de costes y la caída del precio en origen.
El cierre de granjas se acelera en España
El vacuno de leche español perdió más de una explotación al día durante el último año, lo que intensifica el debate sobre la futura estructura de la producción nacional. AgroDigital informa de que la organización agraria COAG ha presentado diez propuestas para el Plan Estratégico del Sector Lácteo español al comenzar el debate sobre su primer borrador.
COAG cifra en 530 las granjas cerradas en doce meses, 1,5 al día, hasta dejar aproximadamente 8.600 explotaciones. Las declaraciones oficiales de entregas de leche cruda recopiladas por el Fondo Español de Garantía Agraria, FEGA, registraron 8.578 productores activos en mayo de 2026, frente a 9.104 en mayo de 2025. La caída anual fue del 5,8%.
El retroceso alcanza a las principales zonas productoras. Galicia, la mayor comunidad lechera española, perdió 301 explotaciones durante el periodo. Asturias, Cantabria, Castilla y León, Cataluña y Andalucía también registraron descensos relevantes, por lo que no se trata de un fenómeno puntual ni limitado a un territorio.
Más leche, pero un menor precio en origen
El número de granjas disminuye mientras aumenta la producción nacional de leche. El precio medio pagado al productor bajó de €0,502 por litro en mayo de 2025 a €0,477 por litro en mayo de 2026, con caídas más pronunciadas en zonas como Galicia. Los datos reflejan una concentración de la producción en menos explotaciones, no una reducción general del volumen.
COAG estima en unos €0,06 por litro el sobrecoste que las granjas ya no pueden absorber. La organización relaciona esa presión con el precio de la alimentación animal y con una factura energética que ha subido alrededor del 30%. La combinación de menores precios en origen y mayores costes estrecha los márgenes y dificulta especialmente la continuidad de las explotaciones pequeñas e independientes.
Para COAG, la cuestión no es únicamente cuánta leche seguirá produciendo España, sino quién controlará esa producción. La organización advierte de que los ganaderos autónomos podrían convertirse en empleados o contratistas de grandes estructuras controladas por fondos de inversión, capital financiero y multinacionales alimentarias. Según su análisis, ese modelo alejaría las decisiones de las explotaciones, trasladaría el riesgo comercial al productor y concentraría el valor en otros eslabones de la cadena.
COAG reclama contratos vinculados a costes
La interprofesional láctea INLAC encargó a la Universidad de Santiago de Compostela el primer borrador del plan estratégico. COAG considera que el documento debe prestar más atención a la base social del sector y a la supervivencia de explotaciones autónomas y profesionales, en lugar de centrarse principalmente en el volumen producido.
Sus propuestas incluyen precios que cubran los costes reales, estudios independientes de costes como referencia obligatoria para negociar y contratos tipo sectoriales vinculados a esos costes. COAG también pide actuaciones más rápidas contra abusos y cárteles, además de protección frente a contratos que cumplen formalmente la duración mínima pero incorporan cláusulas destinadas a disuadir al ganadero de mantener compromisos a medio plazo.
Las demás medidas abarcan toda la cadena láctea. COAG propone generar más valor añadido, reforzar la posición de los productos españoles en el mercado interno e implantar un etiquetado europeo de origen que permita distinguir los productos cercanos de los lácteos importados. También reclama menos exigencias administrativas que no mejoren la seguridad alimentaria, servicios públicos y colectivos de sustitución para vacaciones, enfermedad y permisos parentales, y menor dependencia de insumos externos y petróleo mediante electrificación, energía propia, prácticas circulares y cadenas cortas.
Para productores, industrias e inversores, el debate determinará algo más que la capacidad total. Con una producción creciente y menos proveedores, las decisiones sobre precios, contratos, costes y relevo generacional definirán si la capacidad futura continúa repartida entre explotaciones dirigidas por sus propietarios o se concentra en empresas mayores controladas desde fuera.
