La escasez de arroz glutinoso en Solo eleva los precios hasta un 50%
Las existencias de arroz glutinoso blanco y negro son muy limitadas en Pasar Legi, Solo, y los precios han subido alrededor de un 30%-50%, según pequeñas empresas locales. Los productores de alimentos tradicionales reducen su actividad o cierran temporalmente, aunque el Gobierno sostiene que las reservas nacionales son estables.
Los procesadores denuncian escasez y precios más altos
Las micro, pequeñas y medianas empresas alimentarias de Solo, en Java Central, piden la intervención del Gobierno después de que la escasez de arroz glutinoso elevara los precios locales alrededor de un 30%-50%. Tribunnews informó que las existencias de arroz glutinoso blanco y negro en el mercado Pasar Legi eran muy limitadas, lo que dificulta a los productores de alimentos tradicionales conseguir su principal materia prima.
Las empresas expusieron el problema durante una rueda de prensa celebrada en Solo el viernes 24 de julio de 2026. Su representante, Fadhil Ali, pidió al Ministerio Coordinador de Asuntos Alimentarios y al Ministerio de Agricultura que afrontaran la escasez y estudiaran autorizar de nuevo las importaciones de arroz glutinoso. También reclamó la publicación de los datos de existencias para compararlos con las condiciones que encuentran los compradores.
La evaluación oficial difiere de la situación en Solo
Las quejas contrastan con la evaluación del Ministerio de Agricultura, que considera estables las existencias de arroz glutinoso y arroz glutinoso partido y afirma que pueden cubrir la demanda interna. Fadhil sostuvo que, pese a ello, las empresas de Solo tienen dificultades para obtener suministros. La diferencia entre la evaluación nacional y la disponibilidad en Pasar Legi ha situado la transparencia sobre inventarios y distribución en el centro del debate.
El arroz glutinoso, conocido también en Indonesia como beras pulut, es una variedad especial denominada Oryza sativa var. glutinosa. Su textura pegajosa después de la cocción lo diferencia del arroz común y lo convierte en un ingrediente esencial de numerosos alimentos tradicionales. Tribunnews menciona entre ellos el lemper, el wajik, el dodol y las gachas de arroz glutinoso negro.
Los productores de alimentos tradicionales recortan actividad
Según los representantes empresariales de Solo, la escasez ya afecta a los fabricantes de Jenang Solo, Lapis Legit, Lemper y Gethuk. Muchos han reducido la producción y algunos han suspendido temporalmente sus operaciones. Un aumento del 30%-50% en el precio de un ingrediente principal limita directamente el volumen que los pequeños procesadores pueden fabricar y vender, sobre todo cuando tampoco tienen garantizado un suministro regular.
Las empresas quieren que intervengan el ministro coordinador de Asuntos Alimentarios, Zulkifli Hasan, y el ministro de Agricultura. Proponen reabrir las importaciones de arroz glutinoso para cubrir las necesidades del mercado y aliviar los precios. Las fuentes no indican el volumen solicitado, los posibles países de origen ni un calendario.
La decisión sobre importaciones depende de los inventarios
La cuestión inmediata para las autoridades es determinar si la escasez se limita a los canales de distribución de Solo o refleja un déficit más amplio. La afirmación ministerial de que existen reservas nacionales suficientes apunta a un problema local de disponibilidad. Sin embargo, la limitada oferta de arroz glutinoso blanco y negro en uno de los mercados de Solo muestra que las existencias no llegan en cantidades adecuadas a ciertos procesadores.
Publicar los datos de inventario y disponibilidad, como solicita el sector, ayudaría a aclarar si hacen falta permisos de importación o bastaría con mejorar la distribución nacional. Hasta que el suministro sea más fiable, los productores de alimentos tradicionales seguirán expuestos a costes mayores, menor producción y nuevas suspensiones temporales de actividad.
