La superficie de fresa en Egipto caerá hasta un 30% tras una campaña de precios bajos

La superficie plantada de fresa en Egipto se encamina a una caída de hasta el 30% en la próxima campaña, según el medio económico egipcio Economy Plus. La publicación vincula el retroceso previsto directamente con la presión de precios que soportaron los productores durante la última campaña de comercialización.

El recorte llegaría después de la campaña 2025/2026, que Economy Plus describe como un periodo de ampliación significativa de la superficie dedicada a la fresa en Egipto. Esa expansión, y el volumen de fruta que generó, es el telón de fondo de los precios más débiles que hoy empujan a los agricultores a reducir plantaciones.

Primero la expansión, después el desplome de precios

La secuencia es conocida en la horticultura. Una campaña rentable atrae a más productores y más hectáreas hacia un cultivo; la cosecha ampliada llega al mercado en la misma ventana estrecha; los precios caen por debajo del nivel que justificaba la inversión. La corrección recae entonces sobre la superficie del ciclo siguiente, no sobre los rendimientos.

La fresa acentúa ese ciclo. Es una fruta muy perecedera, la ventana de recolección es corta y una parte importante de la producción debe pasar rápido a la industria o al canal exportador una vez recolectada. Cuando la oferta crece más deprisa de lo que pueden absorber las centrales hortofrutícolas, las líneas de congelado y la logística de exportación, el excedente se traslada casi de inmediato a los precios en campo.

Por qué la decisión de superficie no tiene marcha atrás

La superficie de fresa queda fijada en el momento de la plantación, meses antes de la primera recolección. Las plantas hay que asegurarlas con antelación y la estructura de costes está concentrada al inicio: material vegetal, acolchado plástico, riego por goteo, fertilizantes y preparación del terreno se pagan antes de que llegue el primer ingreso. La recolección manual añade coste laboral durante toda la campaña de recogida.

Eso hace que el cultivo sea especialmente sensible a un mal año de precios. Los productores sin contrato a plazo con una planta de congelado o un exportador asumen todo el riesgo de precio y suelen ser los primeros en recortar superficie o cambiar de cultivo. Una decisión tomada en la plantación ya no puede revisarse si los precios se recuperan a mitad de campaña.

Consecuencias para industria y exportadores

Una reducción de hasta el 30% de la superficie estrecharía la base de materia prima de la industria y la exportación de fresa egipcia. Las plantas de congelado e IQF dependen especialmente de un flujo estable: los costes fijos se reparten entre el volumen que pasa por la línea, y una cosecha sensiblemente menor eleva el coste unitario de todo lo producido.

Los compradores que se beneficiaron de fruta egipcia abundante y barata en la última campaña se encontrarían con otro mercado si el recorte se confirma. La competencia por los volúmenes disponibles entre industria y exportadores de fresco se intensificaría, y la contratación previa a la plantación pasaría a ser la principal herramienta para asegurar suministro. Esa misma dinámica suele poner un suelo a los precios en campo en la campaña siguiente y prepara el próximo giro en la superficie.

Qué vigilar

Varios indicadores mostrarán si la contracción prevista se confirma en la magnitud señalada:

• La superficie final plantada al cerrarse la ventana de plantación, frente a la base de 2025/2026.
• La demanda de plantas y la carga de trabajo de los viveros, primer indicio de las intenciones de los agricultores.
• Los precios en campo en las semanas previas a la plantación, que aún pueden recuperar parte de la superficie.
• La actividad de contratación entre productores, plantas de congelado y exportadores de fruta fresca.