El desplome del precio del cerdo amenaza 111.000 empleos en Sonora
La porcicultura de Sonora advierte que la caída del precio al productor podría provocar cierres de granjas y afectar unos 111.000 empleos. El sector culpa a las importaciones récord y a la presión de los mercados internacionales.
El cierre de granjas amenaza a un estado productor clave
La caída sostenida del precio del cerdo pone en riesgo granjas y empleos en Sonora, el segundo estado productor de carne de cerdo de México. Dossier Político informó que algunas explotaciones podrían cerrar ante el deterioro de su rentabilidad, con posibles efectos sobre unos 111.000 puestos de trabajo vinculados a la porcicultura estatal.
La Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Sonora, UGRPS, afirmó que el Gobierno federal debe equilibrar el mercado, reducir las importaciones y respaldar a los productores nacionales. Sonora produce cerca de 287.000 toneladas de carne de cerdo al año, por lo que una contracción en el estado también podría afectar el abasto nacional.
El precio al productor cae mucho más que al consumidor
Los datos oficiales muestran un descenso relativamente moderado en el mercado minorista. Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor publicado por el instituto de estadística Inegi, el precio de la carne de cerdo bajó un 2,51% interanual durante la primera quincena de julio. Fue la tercera quincena consecutiva de retrocesos, mientras que la caída acumulada en los primeros seis meses del año llegó al 4,20%.
El deterioro es mucho mayor a pie de granja. La Organización de Porcicultores Mexicanos, Opormex, aseguró que el precio pagado al productor ha caído alrededor de un 30% desde diciembre de 2025. La diferencia frente a la evolución del precio al consumidor indica que los ganaderos están absorbiendo una presión considerablemente mayor.
Opormex atribuye la crisis al aumento de las importaciones de carne de cerdo y a la presión de los mercados internacionales, que han elevado la oferta disponible en México. La UGRPS señaló que las compras externas alcanzaron el récord de 1,53 millones de toneladas en 2025 y que el 81% procedió de Estados Unidos. Ambas organizaciones advirtieron que las importaciones podrían crecer más de un 46% en 2026 frente al año anterior.
El sector pide una respuesta federal coordinada
La Secretaría de Economía de México abrió en diciembre de 2025 una investigación antidumping sobre las importaciones de pierna y espaldilla de cerdo originarias de Estados Unidos. El procedimiento se publicó en el Diario Oficial de la Federación, pero los productores sostienen que no ha bastado para revertir la crisis.
La UGRPS se sumó a la petición de Opormex de crear inmediatamente una mesa nacional con las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural, Economía y Hacienda. Para los productores, la cuestión central es si el Gobierno podrá estabilizar los precios antes de que las pérdidas provoquen cierres. Para procesadores y compradores, una reducción de la producción de Sonora podría limitar la oferta nacional, mientras que un nuevo aumento de las importaciones profundizaría la dependencia externa de México y mantendría la presión sobre las granjas locales.
