La demanda exterior desplaza el cultivo de fresa por aguacate y frutos rojos en Loukkos
Los productores de la cuenca marroquí de Loukkos amplían las superficies de aguacate, arándano y frambuesa mientras reducen las de fresa. La mejora climática, la nueva capacidad de envasado y la demanda de Europa y Canadá respaldan el cambio.
Los productores destinan más superficie a cultivos de exportación
La estructura agrícola de la provincia marroquí de Larache está cambiando con rapidez. Los productores de la cuenca de Loukkos dedican más terreno al aguacate, el arándano y la frambuesa, mientras retrocede la fresa, vinculada durante décadas a la fruticultura exportadora regional. Las explotaciones están revisando la rentabilidad, las necesidades de mano de obra y las posibilidades de venta en el exterior de cada cultivo.
Según Tanja24, las explotaciones y las plantas de envasado y clasificación se preparan para una campaña en la que la producción de aguacate superaría la de la temporada anterior. La previsión responde a unas condiciones climáticas más favorables y a una mayor proporción de frutos con los calibres demandados por los compradores internacionales. No se publicaron cifras concretas de producción o superficie.
El cambio está modificando tanto la inversión agrícola como la infraestructura que rodea la producción. FreshPlaza, citada por Tanja24, informó de la entrada en funcionamiento de nuevas unidades de envasado y clasificación al mismo tiempo que se expande la actividad aguacatera. Esa capacidad permitirá clasificar, manipular y preparar para la exportación un mayor volumen, además de elevar el valor comercial del producto.
Europa sigue en el centro mientras se buscan nuevos destinos
Zouhair El Dissouria, director de Global First Greenland, señaló que la comercialización de las variedades de aguacate de piel verde comenzaría en septiembre. El sector apunta a los mercados europeos y, al mismo tiempo, intenta ampliar el acceso a otros destinos, entre ellos Canadá. La diversificación ganará importancia si el aumento previsto de la oferta obliga a los exportadores a colocar más producto durante la campaña.
Loukkos se beneficia de su proximidad a los puertos del norte de Marruecos. Esta ventaja logística ayudó a que Larache se consolidara durante las últimas décadas como uno de los principales centros del país para la fresa y otros frutos rojos. La ubicación sigue siendo relevante a medida que la base productiva se diversifica. Las instalaciones de envasado, frío y exportación crecen en torno a cultivos que ofrecen, a juicio de los productores, una demanda exterior más sólida y márgenes comerciales más atractivos.
El arándano y la frambuesa también ganan superficie. Tanja24 relacionó su expansión con la demanda internacional y con la mejora de la posición de la fruta marroquí en las cadenas europeas de suministro. No se trata únicamente de sustituir un cultivo por otro: Loukkos está formando una cartera exportadora más amplia, con un peso creciente del aguacate y de los frutos rojos de mayor valor.
El coste laboral debilita la posición de la fresa
La fresa pierde terreno en parte porque sus cuentas resultan menos favorables para algunas explotaciones. El cultivo depende mucho de la mano de obra, especialmente durante la recolección, lo que expone a los productores a mayores costes y a dificultades para encontrar trabajadores temporales. Algunos agricultores la sustituyen por cultivos que consideran más atractivos por su valor añadido y sus oportunidades comerciales en el exterior.
El aguacate y determinadas variedades de frutos rojos captan una proporción creciente de la inversión agrícola gracias a la demanda exterior, los márgenes de comercialización y la ampliación de la capacidad de envasado y cadena de frío. Estos factores están desviando gradualmente tierra y capital del modelo productivo centrado históricamente en la fresa.
La transición también eleva la dependencia de agricultores y exportadores respecto al comportamiento de los mercados exteriores. Una mayor cosecha de aguacate requerirá demanda suficiente, calibres adecuados y capacidad de manipulación para mover el producto con eficiencia. Europa conserva un papel central, mientras Canadá y otros destinos pueden reducir la dependencia de un grupo limitado de compradores.
Para procesadores, centrales de envasado y comerciantes, la nueva combinación de cultivos exige instalaciones capaces de atender distintos requisitos de clasificación, refrigeración y transporte. Para los productores, la decisión dependerá de si los precios de exportación y el acceso comercial compensan los costes de implantación y los riesgos agronómicos. Loukkos evoluciona así desde una cuenca identificada principalmente con la fresa hacia un centro productivo más diversificado y guiado por la demanda exterior.
