La demanda exportadora podría elevar la leche cruda ucraniana a 16–16,5 grivnas por kilogramo

Los precios en origen suben en septiembre

Los precios de compra de la leche cruda en Ucrania continuaron subiendo durante la segunda mitad de septiembre. La demanda de procesadores y exportadores, junto con la contracción de la oferta en algunas regiones, sostuvo el mercado. Según UkrAgroConsult, el promedio ponderado de las tres categorías de calidad se situó el 20 de septiembre en 15,40 grivnas por kilogramo sin IVA, 0,65 grivnas más que un mes antes.

La leche de categoría extra promedió 15,60 grivnas por kilogramo sin IVA; la categoría superior alcanzó 15,40 grivnas y la primera categoría, 14,70 grivnas. Esta última registró el mayor incremento mensual, de 0,90 grivnas por kilogramo. Delo informó, sin embargo, de que el promedio ponderado todavía era un 10% inferior al de septiembre de 2025, por lo que el repunte reciente no ha compensado toda la caída anterior.

Las exportaciones y la menor producción de la UE sostienen la demanda

La Asociación de Productores de Leche prevé que los precios de compra se mantengan entre 15,50 y 16,00 grivnas por kilogramo en septiembre y que puedan subir a 16,00–16,50 grivnas en octubre, según UkrAgroConsult. La fuerte demanda exterior de mantequilla y leche en polvo ucranianas es uno de los principales soportes. El descenso de la producción láctea en algunas zonas de la Unión Europea ayuda a sostener los precios mundiales de estos productos y mejora las condiciones de mercado para los procesadores ucranianos.

Rabobank pronostica que la producción de leche de la UE podría caer casi un 2% interanual en el cuarto trimestre, de acuerdo con UkrAgroConsult. Una reducción de esa magnitud podría mantener firme la demanda de ingredientes lácteos ucranianos e intensificar la competencia por la materia prima nacional. Los pequeños procesadores que atienden el mercado interno también están comprando más leche. Delo y AgroPolit señalaron que los minoristas reforzaron su colaboración con fabricantes locales después de que ataques rusos dañaran algunos centros de distribución, generando una fuente adicional de demanda.

La logística y las pérdidas de producto limitan a los procesadores

El alza del precio en origen no se convierte automáticamente en un mayor margen industrial. Los ataques rusos contra almacenes y centros de distribución han alterado las entregas, destruido productos terminados y obligado a utilizar rutas de transporte más largas. Participantes del mercado citados por Delo calculan que, en algunos casos, las cadenas minoristas exigen a los procesadores compensar entre el 50% y el 100% de la mercancía perdida en los ataques. Estas obligaciones se suman al coste de entrega y pueden absorber parte de los ingresos adicionales derivados del encarecimiento de los lácteos.

La debilidad del consumo interno y las dificultades para vender producto terminado también pueden limitar los precios de compra, indicó UkrAgroConsult. Los procesadores afrontan así presiones opuestas: los mercados de exportación y la escasez de leche impulsan ofertas más altas a las explotaciones, mientras la logística y las compensaciones por mercancía destruida reducen su capacidad de pago. Alcanzar 16–16,5 grivnas por kilogramo en octubre dependerá de que la demanda exportadora compense esas limitaciones. Para las granjas lecheras, la subida supone mayores ingresos nominales; procesadores y operadores seguirán condicionando sus compras al riesgo de transporte, la demanda minorista local y los márgenes de la mantequilla y la leche en polvo.