Croacia producirá más manzanas de las que consume ante la caída de Polonia y Austria
Croacia prevé producir unas 60.000 toneladas de manzanas esta temporada frente a un consumo interno de 55.000 a 60.000 toneladas, lo que devuelve al país a un balance productivo positivo. La cosecha coincide con la mayor caída de la producción europea de manzana en diez años, encabezada por Polonia y Austria, principales proveedores de fruta importada al comercio croata.
Croacia producirá esta temporada más manzanas de las que consume y volverá a un balance productivo positivo tras varias campañas flojas, según la Asociación Croata de Fruticultores. El cambio coincide con la mayor caída de la producción europea de manzana en diez años, con las pérdidas más profundas en Polonia y Austria, tradicionalmente los mayores proveedores de fruta importada al mercado croata.
La producción supera la demanda interna
Stjepan Zorić, vicepresidente de la Asociación Croata de Fruticultores, señaló que el país volverá a alcanzar este año un balance positivo en manzana, con unas 60.000 toneladas. El consumo anual de manzana en Croacia se sitúa entre 55.000 y 60.000 toneladas, de modo que los huertos nacionales cubrirán íntegramente la demanda interna. Las cifras fueron publicadas por poslovni.hr, que cita a la radiotelevisión pública HRT.
- Producción croata prevista de manzana: unas 60.000 toneladas
- Consumo interno anual: de 55.000 a 60.000 toneladas
- Rendimiento previsto frente a la media de tres años: entre un 6 % y un 7 % superior
Los fruticultores reportan árboles más cargados tras una racha de años difíciles. Luka Bilušković, productor de Ilok, espera rendimientos entre un 6 % y un 7 % por encima de la media de tres años, aunque advierte de que aún queda un largo periodo hasta la recolección. En algunas comarcas la cosecha se ha adelantado y la fruta de su explotación va al centro logístico y de distribución de Križ, donde las manzanas ya se envasan en volumen.
El calor y la falta de agua son el principal riesgo
La previsión tiene una salvedad clara. Los pozos se están secando poco a poco y los productores improvisan para proteger la fruta del sol, según poslovni.hr. Bilušković indicó que, si el calor continúa sin lluvia, los rendimientos aún podrían bajar.
Luka Cvitan, gerente de PZ JabukaHR, la mayor organización de productores del país, afirmó que el temor principal son las temperaturas extremas sin final a la vista y que se repita 2024, cuando un gran porcentaje de la fruta acabó en el suelo. El sector confía en evitar el peor escenario y consolidar la autosuficiencia y la recuperación de la producción nacional.
Se debilita la competencia importadora
El mapa competitivo del mercado croata se está reordenando desde fuera. Según Zorić, las mayores caídas de producción las registran los colegas de Polonia y Austria, los dos países que tradicionalmente han sido los competidores más fuertes de la fruta croata en los lineales nacionales.
Con menos oferta de esos orígenes y una recuperación simultánea del volumen local, el comercio ofrecerá esta temporada una proporción mayor de manzana croata y menor de fruta importada. Para los importadores implica menor disponibilidad en sus dos mercados principales de compra; para los productores croatas, abre un espacio en el lineal difícil de conseguir en años anteriores.
Los pequeños productores se pasan a la transformación
No todos los productores pueden aprovechar el canal mayorista. En Sveti Martin na Muri, la explotación familiar de Tatjana Hažić produce unas 150 toneladas de manzana al año. Una parte menor de la manzana de mesa se vende directamente en la finca, pero el negocio reorientó su actividad hacia la transformación en 2015.
La explotación elabora zumos naturales sin azúcares añadidos, puré de manzana, batidos y untables de fruta a base de manzana. Hažić explicó que en sus cuatro hectáreas no resulta rentable producir manzana para el mayorista, por lo que optó por la venta directa y la transformación. Espera un volumen similar al del año pasado, sin daños por heladas.
