La cosecha de patata de Ucrania podría caer un 30% en 2026
La cosecha ucraniana de patata podría ser cerca de un 30% menor en 2026 debido al calor prolongado y la falta de humedad. Los precios a pie de campo podrían subir alrededor de un 30% entre finales de octubre y comienzos de noviembre, frente al 12–15% previsto para el producto almacenado.
El calor golpea una fase crítica del cultivo
La cosecha de patata de Ucrania podría ser en 2026 alrededor de un 30% menor que la del año anterior. El calor prolongado y la escasez de humedad dañaron los cultivos durante la brotación y la floración. La contracción prevista reduciría la oferta interna y presionaría los precios durante la campaña comercial de otoño.
Mykola Furdyha, director del Instituto de Cultivo de la Patata de la Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucrania, señaló que el calor anormal durante la brotación y la floración causó los mayores daños. En la explotación del instituto, que cultiva cerca de 60 variedades de patata, los rendimientos ya se sitúan aproximadamente un 30% por debajo del nivel del año pasado, según ua.news y Glavcom.
Las temperaturas superaron los +37 °C durante más de cinco días consecutivos e impidieron que la superficie fotosintética de las plantas funcionara con normalidad, explicó Furdyha. Las plantas utilizaron el agua para refrigerarse y sobrevivir, en vez de destinarla a formar la cosecha. El choque térmico de seis días redujo el rendimiento en unas 7 toneladas por hectárea incluso en terrenos de regadío.
La situación es más difícil en los campos de secano, donde las pérdidas podrían superar las observadas con riego. El volumen nacional definitivo solo se conocerá cuando termine la recolección, pero los productores ya anticipan una menor oferta de patata comercializable.
La caída temporal de precios oculta la presión otoñal
Los precios de la patata temprana están bajando por la recolección activa y el notable aumento de las siembras en las principales regiones productoras: Dnipropetrovsk, Kyiv, Chernihiv y Chernivtsi. Los agricultores que buscan liquidez inmediata venden directamente desde el campo a 6,5–7 grivnas por kilogramo, lo que deprime temporalmente el mercado, informó Glavcom.
No se espera que ese descenso estacional continúe hasta finales del otoño. Furdyha prevé que los precios de la patata vendida a pie de campo aumenten alrededor de un 30% entre finales de octubre y principios de noviembre. La mercancía conservada en almacenes profesionales podría encarecerse un 12–15%, debido a la menor oferta y al coste y valor de preservar su calidad.
Otras estimaciones de analistas citadas por Glavcom sitúan el aumento otoñal en un 20–30%, dependiendo de la región y la calidad. Además del clima desfavorable y la menor cosecha, los elevados costes de cultivo y almacenamiento y la reducción de la oferta de patata de calidad impulsarán los precios.
La capacidad de almacenamiento determinará la oferta
Furdyha desaconsejó a los consumidores comprar todo el suministro de invierno inmediatamente después de la cosecha. Los almacenes profesionales ofrecen mejores condiciones que los balcones o sótanos domésticos, por lo que la patata distribuida por los minoristas debería conservar su calidad durante más tiempo. Para procesadores y cadenas comerciales, la diferencia entre el aumento previsto del 30% para la mercancía del campo y del 12–15% para el producto almacenado subraya la importancia de la capacidad de conservación y del momento de compra.
Las perspectivas para la patata contrastan con las del conjunto de los cultivos ucranianos. ua.news informó de que la Asociación Ucraniana de Cereales prevé una cosecha de cereales y oleaginosas de 83,6 millones de toneladas en 2026, frente a aproximadamente 80 millones de toneladas el año anterior. La diferencia muestra cómo un episodio de calor concentrado durante la brotación y la floración puede crear un problema grave para un cultivo específico aunque aumente la producción agrícola total.
