La cosecha mundial de cereza alcanzará un récord mientras EE. UU. reduce su producción un 22%

La producción mundial se dirige a un récord

La producción mundial de cereza aumentaría un 17% frente a la campaña 2025/26 y alcanzaría el récord de 5,44 millones de toneladas en 2026/27. La previsión figura en un informe de septiembre del Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, citado por FreshFruitPortal.com. La recuperación de los huertos, el clima favorable y la expansión de la superficie plantada elevan las cosechas en los principales países productores. Türkiye y Chile lideran el avance, mientras China mantiene su crecimiento.

La perspectiva para Estados Unidos contrasta con el escenario mundial. Su cosecha se estima en 317.000 toneladas, un 22% menos interanual. La producción de cereza dulce bajaría un 18% hasta 277.000 toneladas, mientras la de cereza ácida caería un 38% hasta 40.000 toneladas.

El clima reduce la oferta y las exportaciones de EE. UU.

Las heladas en Washington y el resto del noroeste del Pacífico redujeron la disponibilidad de cereza dulce. Las heladas tardías afectaron la cereza ácida en Michigan y Utah. California comenzó bien la campaña tras una primavera cálida y temprana, pero las lluvias durante la recolección pusieron fin abruptamente a la cosecha y perjudicaron seriamente la calidad. Las temperaturas inusualmente bajas también afectaron la producción en Washington.

La menor oferta reduciría un 24% las exportaciones estadounidenses de cereza fresca, hasta 62.000 toneladas. Los envíos ya habían mostrado una evolución desigual: aumentaron un 44% interanual en abril y mayo, pero descendieron un 32% en junio y julio. Según la evaluación del Departamento de Agricultura estadounidense, la caída productiva llega después de la abundante cosecha anterior de Washington.

Pese a la contracción del volumen, Estados Unidos conservaría su posición en sus principales destinos. Canadá concentra el 33% de sus exportaciones de cereza, seguido de Taiwán con el 15%, Corea del Sur con el 14%, China y Hong Kong con el 10%, y México con el 9%. El organismo estadounidense considera improbable una pérdida importante de cuota en 2026/27, pues durante la campaña de EE. UU. hay poca oferta importada competidora en esos mercados, salvo la producción nacional de Canadá y China.

Chile y Türkiye amplían la oferta exportable

Chile produciría 727.000 toneladas en 2026/27, un 15% más que en la campaña anterior. Sus exportaciones crecerían en 80.000 toneladas hasta 650.000 toneladas. El Departamento de Agricultura estadounidense atribuye el aumento al clima favorable y a la expansión de la superficie, que consolidan a Chile como el mayor exportador mundial de cereza.

Türkiye registraría la mayor recuperación entre los principales productores. Su cosecha se acercaría a 1 millón de toneladas, casi un 250% por encima de la campaña anterior, afectada por las heladas, y marcaría un récord nacional. La mayor producción elevará la oferta exportable, aunque los altos precios internos y la competencia en Europa mantendrían los envíos por debajo del máximo de 84.000 toneladas de 2023/24.

China sigue siendo decisiva para el equilibrio mundial como gran productor y principal centro de consumo. Su producción superaría ligeramente 1 millón de toneladas, mientras el consumo se acercaría a 2 millones de toneladas. Las importaciones aumentarían al menos un 12% hasta 560.000 toneladas, apoyadas por la fuerte demanda de cerezas del hemisferio sur. Ese crecimiento abre un mercado mayor para Chile, al tiempo que la menor cosecha estadounidense restringe la oferta del hemisferio norte.