La cosecha europea de patata cae hasta un 30% tras el recorte de superficie y la sequía
Las cosechas europeas de patata bajan hasta un 20%, con picos del 30% en algunas zonas, después de que las explotaciones recortaran su base productiva una media de 10 puntos porcentuales tras el desplome de precios de 2025 y de que llegaran el calor y la sequía. En Italia los rendimientos están entre un 7% y un 21% por debajo de los últimos cinco años, mientras el Trentino mantiene volumen y calidad: Copag espera superar las 4.500 toneladas.
El recorte de superficie coincidió con una campaña seca
Los productores europeos de patata cierran la campaña con cosechas que bajan hasta un 20% y con precios en fuerte alza, según ildolomiti.it, que describe una crisis productiva y comercial con pocos precedentes en Europa y en buena parte de Italia. En algunas zonas la caída llegó al 30%.
Parte de esa contracción fue deliberada. Tras el superávit productivo de 2025 y el desplome de precios que siguió, las explotaciones europeas redujeron su base productiva una media de 10 puntos porcentuales. El recorte sacó hectáreas del cultivo y ajustó la oferta antes incluso de empezar la campaña.
El clima hizo el resto. Las escasas precipitaciones de invierno y primavera, las temperaturas elevadas y un largo periodo de sequía pusieron en aprietos a los grandes países productores, con Francia, Alemania, Países Bajos, Bélgica y Grecia afectados. ildolomiti.it atribuye el déficit sobre todo a los efectos del cambio climático sobre las condiciones de cultivo de este año.
Rendimientos italianos entre un 7% y un 21% por debajo
Italia registró rendimientos medios más bajos, con un descenso que oscila entre el 7% y el 21% frente a los últimos cinco años. La menor superficie sembrada sumada a un rendimiento por hectárea más débil es el mecanismo que explica el salto de precios visible ahora en los mercados europeos: la oferta se estrecha mientras la demanda de fresco y de industria no se ha contraído al mismo ritmo.
El Trentino conserva volumen y calidad
El Trentino es la excepción del cuadro italiano, sin hundimientos relevantes de producción. En la zona del Lomaso la producción fue buena, según Mara Baldo, presidenta de Cia-Agricoltori Italiani del Trentino, que señala que parte de las hectáreas dedicadas el año pasado al maíz se convirtieron a patata. Define la patata como un cultivo de coste bajo capaz de ofrecer una remuneración aceptable, aunque los resultados no siempre son óptimos porque se trata de una hortaliza exigente.
Copag, la cooperativa de productores agrícolas de las Giudicarie con alrededor de noventa socios, hizo un balance preliminar positivo con la recolección ya en su tramo final. Su director, Luca Armanini, afirmó que la calidad es buena en las variedades cultivadas por las explotaciones socias y que la cantidad queda confirmada, con la previsión de superar las 4.500 toneladas de patata. Las cuentas definitivas se cerrarán más adelante.
En variedades, Armanini indicó que Cicero sigue siendo la patata de pasta amarilla más cultivada, mientras Camelia y Levante ganan terreno campaña tras campaña y, en su opinión, alcanzarán a Cicero en unos años. Entre las rojas, Alouette es la mejor adaptada al territorio, y la Kennebec, de pasta blanca, mantiene una presencia reducida, casi de nicho.
La altitud explica buena parte de la resistencia. La patata necesita calor pero tiende a detenerse por encima de los 25 grados; en una zona de montaña con humedad regular, el desarrollo vegetativo y la maduración del tubérculo salieron reforzados en lugar de frenados.
Granizo, entregas retrasadas y precios inciertos
En el val di Gresta, el huerto ecológico del Trentino, el golpe se amortiguó pero no se evitó. Gianni Carotta, alcalde de Ronzo Chienis y presidente del consorcio hortofrutícola del val di Gresta, explicó que el mal tiempo y en particular una violenta granizada el mes pasado crearon dificultades importantes, aunque los daños se contuvieron en lo posible. Las altas temperaturas del verano ayudaron a la maduración del tubérculo a esa altitud, y la gestión del agua junto con los sistemas de riego permitieron intervenir de forma puntual frente a la sequía durante la fase vegetativa.
El coste comercial del granizo está en los plazos. El cultivo tuvo que completar otro ciclo vegetativo para recuperarse y terminar la maduración, y llega al mercado alrededor de un mes más tarde de lo previsto inicialmente. Carotta señaló que ha habido campañas mejores, pero que el resultado es aceptable dadas las condiciones del verano. Cerrada la recolección, la Fiesta de la patata del Lomaso está fijada para el sábado 24 y el domingo 25 de octubre.
Las señales del mercado se describen como buenas. Copag espera una mejora de la rentabilidad, aunque advierte de que persisten muchas incertidumbres.
