Corea del Sur prevé un suministro estable de huevos y pollo pese al calor

El aumento de las parvadas respalda la oferta

Los mercados surcoreanos de huevos y carne de pollo mantendrían un abastecimiento suficiente pese a la prolongada ola de calor. Así lo señala el informe de perspectivas ganaderas de agosto del Centro de Perspectivas Agrícolas del Instituto Coreano de Economía Rural, KREI. La evaluación indica que el clima extremo no ha alterado el panorama general de oferta en ambos mercados.

Las existencias de gallinas ponedoras y pollos de engorde superan los niveles del año anterior. Esta mayor base productiva elevaría la producción y sostendría la disponibilidad de huevos y pollo durante agosto, aunque las altas temperaturas siguen representando un riesgo para las granjas avícolas.

La previsión resulta relevante porque el calor puede afectar la producción avícola. Sin embargo, KREI identifica el tamaño de las parvadas y la producción prevista como los factores dominantes. Por ello, anticipa una oferta general estable y no una escasez provocada por las temperaturas.

Los precios bajarían en agosto

KREI espera que el precio de los huevos en origen disminuya en agosto por el aumento de la producción. La oferta adicional ejercería presión bajista durante el mes sobre el precio recibido por las granjas.

También se prevé un descenso del precio de distribución del pollo de engorde vivo. Las mayores existencias y el consiguiente aumento de la producción ofrecerían más producto a los compradores, limitando la capacidad del calor persistente para elevar por sí solo los precios del mercado.

El informe abarca dos mercados avícolas relacionados, pero distintos. El precio de los huevos depende de la producción de una parvada de ponedoras más numerosa, mientras que el precio del pollo refleja las condiciones del sector de engorde y la distribución de aves vivas. La dirección prevista es la misma: más producción y menores precios en agosto.

El calor sigue siendo la principal incertidumbre

La ola de calor continúa siendo una variable porque las temperaturas extremas pueden alterar el rendimiento de las aves. No obstante, las perspectivas disponibles no indican que las pérdidas asociadas al clima vayan a compensar el incremento interanual de las existencias y el crecimiento previsto de la producción.

Para los productores, la caída de los precios en origen y distribución podría reducir el beneficio de vender un mayor volumen. Los compradores, procesadores y operadores de restauración, en cambio, podrían afrontar menos presión inmediata sobre el abastecimiento si se cumple la previsión. El efecto para cada empresa dependerá de sus acuerdos de compra y su exposición a los precios en granja o de las aves vivas.

Las perspectivas de agosto de KREI describen un mercado avícola surcoreano dominado por la oferta. El mayor número de gallinas ponedoras y pollos de engorde compensaría el efecto del calor extremo, mantendría disponibles los huevos y el pollo y presionaría a la baja los precios en sus respectivos canales nacionales.