Corea del Sur prevé menos ganado bovino y porcino y mayores precios de la carne
Los inventarios bovino y porcino de Corea del Sur han disminuido y se prevé una reducción de los sacrificios. KREI espera que los precios mayoristas medios de la carne Hanwoo suban cerca de un 14,5% y los del cerdo alrededor de un 2,4%.
Se contraen los inventarios ganaderos
Corea del Sur se encamina hacia una menor oferta interna de carne bovina y porcina tras la caída de sus inventarios ganaderos. Según Newsis, que cita al Centro de Perspectivas Agrícolas del Instituto Coreano de Economía Rural, el número anual de sacrificios quedará por debajo del año anterior, lo que sostendrá los precios mayoristas de la carne.
El inventario conjunto de ganado bovino coreano autóctono y de carne se situó en junio en 3,289 millones de cabezas, un 4,9% menos interanual. El número de animales Hanwoo cayó un 5,2%, hasta 3,154 millones, mientras que las vacas reproductoras disminuyeron un 2,7%, hasta 1,538 millones. Las cifras muestran una base productiva menor y se espera que la contracción continúe hasta final de año.
Fuerte aumento previsto para la carne Hanwoo
KREI pronostica que el inventario Hanwoo será de 3,218 millones de cabezas en septiembre, un 3,3% menos que un año antes, y bajará a 3,156 millones en diciembre, un descenso interanual del 2,2%. La contracción limitará los animales disponibles para los procesadores y mantendrá firme la competencia por el suministro.
El precio mayorista medio del Hanwoo se estima en unos 22.500 wones por kilogramo este año, aproximadamente un 14,5% más que el año pasado. Durante las cuatro semanas anteriores a Chuseok se sacrificarán alrededor de 96.000 cabezas, frente a 112.000 un año antes. El precio mayorista medio durante ese periodo se situará entre 24.000 y 25.000 wones por kilogramo, elevando los costes de procesadores y minoristas durante una etapa clave de demanda estacional.
También caerá el sacrificio de cerdos
El inventario porcino surcoreano alcanzó 11,70 millones de cabezas en junio, un 1,0% menos que los 11,82 millones del año anterior. Disminuyeron las cantidades de cerdas reproductoras, animales en crecimiento y cerdos de engorde. Para septiembre se esperan entre 11,75 millones y 11,99 millones de cabezas, un 0,7% menos interanual.
El sacrificio porcino de septiembre se estima entre 1,48 millones y 1,52 millones de cabezas, un descenso interanual del 7,8%. Los precios mayoristas del cerdo se situarán ese mes entre 6.400 y 6.600 wones por kilogramo, cerca de los 6.499 wones del año pasado. Sin embargo, el promedio anual se prevé entre 5.800 y 6.000 wones por kilogramo, alrededor de un 2,4% más que el año anterior.
Los piensos presionan los márgenes
La contracción del suministro coincide con el aumento de los costes de alimentación animal. KREI espera que el índice de precios unitarios de importación de cereales forrajeros sea un 8,9% superior interanual en el tercer trimestre. En julio, el pienso compuesto para ganado de carne costaba 551 wones por kilogramo, un 4,4% más que un año antes.
El centro pronostica que el índice internacional de futuros de cereales alcanzará 127,1 en el tercer trimestre, un 6,2% más que en el trimestre anterior y un 20,2% por encima del mismo periodo del año pasado. Señaló el riesgo de interrupciones de las exportaciones de grano por las tensiones militares en la región del mar Negro y los problemas para los cultivos causados por las altas temperaturas en el Medio Oeste de Estados Unidos. Para los ganaderos coreanos, unos piensos más caros y unas cabañas menores pueden limitar la producción, mientras que procesadores, minoristas y grandes compradores afrontarán precios internos de compra más firmes.
