El precio de la uva Shine Muscat se desploma en Corea del Sur por el exceso de oferta
El precio de la uva Shine Muscat en Corea del Sur ha caído más de un 70 % desde su máximo tras una rápida expansión del cultivo. El aumento de los costes, la pérdida de confianza del consumidor y la oferta de septiembre agravan las pérdidas de los productores.
Caen los precios mayoristas y minoristas
El auge de la Shine Muscat en Corea del Sur se ha convertido en una fuerte crisis de precios, que expone los riesgos del rápido crecimiento productivo y la dependencia de una sola variedad. Según WithBuyer, cada racimo llegó a venderse por 30.000–40.000 wones, mientras que el precio minorista de 2 kg alcanzaba antes los 40.000–50.000 wones. Recientemente bajó a poco más de 10.000 wones, más de un 70 % por debajo del máximo.
El mercado mayorista refleja la misma presión. Daegu Ilbo informa de que el precio medio de expedición de una caja de 2 kg de Shine Muscat de invernadero en el mercado agrícola mayorista de Garak, en Seúl, cayó de 32.142 wones en 2022 a 20.677 wones en 2024 y 13.307 wones a finales de julio de este año. La variedad ya se comercializa, según los informes, por debajo de uvas tradicionales como Campbell Early y Kyoho.
El cultivo creció más rápido que la demanda
La elevada rentabilidad durante la etapa prémium impulsó a los agricultores a ampliar las plantaciones. Según WithBuyer, la proporción de Shine Muscat se acercó en pocos años a la mitad de toda la superficie de uva de Corea del Sur. La oferta anual acabó superando la demanda y mantuvo la presión bajista sobre los precios, al mismo tiempo que aumentaban los costes de calefacción, materiales y mano de obra.
Daegu Ilbo señala que los productores temen especialmente septiembre, cuando llegan al mercado mayores volúmenes procedentes de cultivos protegidos contra la lluvia y de campo abierto. La concentración de envíos antes de Chuseok podría profundizar la caída. La campaña de Shine Muscat de invernadero ya estaba en pleno desarrollo desde mediados de julio.
Los problemas de calidad han agravado el excedente. Algunos productores enviaron fruta inmadura antes de alcanzar el dulzor adecuado, mientras que el cultivo orientado a maximizar el rendimiento debilitó el aroma característico y la textura crujiente de la variedad, según WithBuyer. La irregularidad dañó la confianza en toda la categoría y redujo la demanda incluso para las explotaciones que mantuvieron estándares más altos.
Gyeongbuk busca una respuesta científica
La crisis se concentra en Gyeongbuk, que representa el 56,3 % de la superficie surcoreana de uva, el 60,3 % de la producción y el 89,8 % de las exportaciones nacionales, según Daegu Ilbo. Solo Gimcheon cuenta con 2.478 hectáreas y 6.695 explotaciones. Pese a esta concentración, la provincia no dispone de un centro de investigación dedicado exclusivamente a la uva.
Gimcheon intenta albergar el propuesto Instituto Provincial de Investigación de la Uva de Gyeongbuk. El centro integraría el desarrollo de variedades, las técnicas de cultivo, la adaptación climática, la gestión de la distribución y el control de la oferta. El sector también propone restringir los envíos de fruta que no alcance los requisitos de dulzor y crear una certificación voluntaria de calidad. Diversificar reduciría el riesgo de otro excedente de una sola variedad, pero la prioridad inmediata es recuperar una calidad constante mientras el mercado absorbe la oferta sobrante.
