Corea del Sur amplía sus exportaciones de fresa con variedades propias y agricultura inteligente
Las variedades de fresa desarrolladas en Corea del Sur ya alcanzan una tasa de adopción del 96%, frente al dominio de los cultivares japoneses hace 20 años. Las exportaciones anuales superan los 70 millones de dólares, mientras la diversificación varietal y las granjas inteligentes apoyan la expansión hacia Oriente Medio y América Latina.
La mejora genética nacional transforma el sector
Corea del Sur ha convertido un sector fresero dominado por cultivares extranjeros en una industria donde las variedades nacionales alcanzan una tasa de adopción del 96%. Hace 20 años, más del 90% de las fresas consumidas en el país pertenecía a variedades japonesas, según Gyeongnam News. El cambio ha reducido la dependencia de genética extranjera y ha dado a los productores una base más amplia para desarrollar fruta destinada al mercado nacional o a la exportación.
La fresa se ha convertido en el producto agrícola de mayor valor de Corea del Sur, con una producción de 1,5 billones de wones. Las exportaciones anuales superan los 70 millones de dólares, lo que sitúa al cultivo como una fuente relevante de ingresos agrícolas y una parte destacada de la oferta alimentaria exportadora. El siguiente crecimiento dependerá de que obtentores y agricultores combinen sabor, rendimiento y eficiencia con la firmeza y la vida útil necesarias para la distribución a larga distancia.
Las nuevas variedades amplían los destinos
Seolhyang desempeñó el papel principal en el crecimiento del mercado interno. Su elevada productividad y relativa facilidad de cultivo atrajeron a los agricultores, mientras que su jugosidad y textura conquistaron a los consumidores. Sin embargo, presenta limitaciones en los envíos de larga distancia, donde la fruta debe soportar la manipulación y un transporte prolongado sin perder calidad de manera acusada.
Las variedades orientadas a la exportación responden a esa restricción. Geumsil combina mayor firmeza con un elevado dulzor y ha ganado presencia en el Sudeste Asiático. Kingsberry utiliza su tamaño excepcional como principal argumento comercial. Gyeongnam News señala que la diversificación está ayudando a los exportadores a avanzar más allá de Tailandia y Singapur hacia Oriente Medio y América Latina. Los productores pueden así elegir variedades según el tiempo de tránsito, el formato minorista y las preferencias del consumidor, sin depender de un único cultivar.
El clima y los costes impulsan la inversión
La expansión afronta riesgos productivos crecientes. El cambio climático y las temperaturas anormalmente altas elevan la frecuencia de enfermedades persistentes, mientras el envejecimiento de los agricultores y el aumento de los costes laborales y de materiales limitan la productividad. Las granjas inteligentes y la modernización de las instalaciones se han convertido en la respuesta central. Los avances técnicos ya permiten producir fresas firmes y de calidad hasta mayo, prolongando una campaña que antes se consideraba próxima a terminar después del Año Nuevo lunar.
La incorporación de agricultores jóvenes a las granjas inteligentes y la tendencia hacia explotaciones mayores deberían ayudar a estabilizar la producción nacional. Quedan pendientes normas homogéneas de calidad para quienes adopten variedades exportadoras, una estrategia común de marca y medidas contra la competencia excesiva entre exportadores coreanos. Gyeongnam News identifica como prioridades la dosificación eficiente de dióxido de carbono, el control ambiental durante la estación fría, la vigilancia de plagas y enfermedades y las instalaciones de menor consumo energético. También propone desarrollar variedades propagadas por semilla para reducir la exposición a enfermedades y mejorar la resistencia climática, con la participación de autoridades locales, centros nacionales de investigación y productores.
