Contagem concentra el 38 % de la producción brasileña de pão de queijo
Las empresas de Contagem produjeron unas 101.000 toneladas de pão de queijo en 2025, equivalentes a cerca del 38 % del volumen brasileño. El polo reúne 32 fabricantes y se apoya en la industria láctea y la red vial de Minas Gerais.
Un polo que produce 101.000 toneladas
Contagem, en la región metropolitana de Belo Horizonte, se ha convertido en la mayor concentración brasileña de fabricantes de pão de queijo. El municipio representa cerca del 38 % de la producción nacional, según informó Diário do Comércio a partir de una estimación municipal basada en datos de la Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos. Minas Gerais en su conjunto produce alrededor de dos tercios del total del país.
Un estudio de la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico identificó 32 fabricantes en la ciudad. En conjunto produjeron unas 101.000 toneladas en 2025 y sostienen más de 1.600 empleos directos. Datos de la hacienda estatal facilitados por el municipio indican que los diez mayores fabricantes generaron más de R$ 36 millones en el impuesto ICMS entre 2019 y 2023.
El polo incluye a Forno de Minas, Xodó de Minas, Seu Ninico y Tia Tânia. Sus productos se distribuyen en todo Brasil y se exportan a mercados como Argentina, Portugal, México y Estados Unidos. La combinación de distribución nacional y ventas internacionales amplía la clientela de los fabricantes de congelados más allá del mercado regional de Minas Gerais.
Los fabricantes amplían capacidad
Xodó de Minas, fundada en Contagem en 2007, invierte aproximadamente R$ 30 millones en la ampliación de su fábrica. La empresa prevé elevar desde octubre su capacidad diaria de 75 a unas 125 toneladas, un aumento cercano al 65 %. La obra se desarrolla en un terreno de 9.000 metros cuadrados situado en el distrito industrial Cidade Industrial.
Xodó emplea directamente a 235 personas y genera unos 80 puestos indirectos, principalmente en logística. El pão de queijo tradicional aporta cerca del 80 % de sus ventas. La cartera también contiene galletas de tres quesos, palitos, productos con forma de herradura y variedades rellenas. La compañía trasladó sus operaciones a Cidade Industrial a finales de 2024 para mejorar el acceso de los trabajadores al transporte.
Seu Ninico tiene aproximadamente 100 empleados y opera sobre todo en el sur y sudeste de Brasil, además del Distrito Federal y Bahía. Forno de Minas mantiene su estructura industrial en Contagem desde hace más de 35 años, emplea a unas 700 personas y ejecuta la primera fase de una ampliación. Integrada en McCain Foods desde 2023, exporta a 14 países, inició la producción en Portugal a finales del año pasado y prepara el comienzo de la fabricación en Estados Unidos.
La oferta láctea y la logística sostienen el crecimiento
La base industrial está estrechamente vinculada al sector lechero y quesero de Minas Gerais. Según el sindicato lácteo estatal Silemg, Minas Gerais produjo alrededor de 9.780 millones de litros de leche en 2025, y el 48,5 % del volumen inspeccionado se destinó a elaborar queso. El estado reúne 775 establecimientos lácteos y aproximadamente 134.000 productores que abastecen a la industria.
Datos del IBGE muestran que Minas Gerais representó el 23,9 % de las compras brasileñas de leche cruda por establecimientos inspeccionados en 2025, la mayor cuota del país. Contagem también está atravesada por las carreteras BR-040 y BR-381, el anillo vial de Belo Horizonte y la Via Expressa. La cercanía de los insumos lácteos, la capacidad industrial y las conexiones terrestres facilitan los envíos a minoristas brasileños y clientes extranjeros. La industria alimentaria de Minas Gerais facturó R$ 164.500 millones en 2025, mientras el estado contaba con más de 33.000 empresas de panadería y confitería.
