El consumo de azúcar y confitería en Rusia cae a su nivel más bajo desde 2004

El consumo anual baja en 600 gramos

El consumo de azúcar y productos de confitería en Rusia descendió a 28,2 kilogramos por habitante en 2025, según estadísticas analizadas por RIA Novosti y publicadas por Life.ru y Lenta.ru. La cifra quedó 600 gramos por debajo de los 28,8 kilogramos registrados en 2024 y marcó el nivel más bajo desde 2004. En aquel año, el dato comparable era de 26 kilogramos por habitante.

La caída del indicador agregado se debió a productos utilizados tradicionalmente en los hogares como edulcorantes y conservas, y no a un retroceso de todas las categorías de confitería. Para productores de azúcar, procesadores y minoristas, el desglose es relevante: la demanda de azúcar puro y de algunos productos con alto contenido de azúcar se debilitó, mientras los segmentos de chocolate y confitería elaborada conservaron sus volúmenes.

Retroceden el azúcar puro, la mermelada y la miel

Life.ru informó de que el consumo de azúcar puro cayó un 3,5 %, o 460 gramos por habitante, desde 13,2 kilogramos en 2024 hasta 12,7 kilogramos en 2025. El consumo de mermeladas y conservas de fruta bajó de 6,34 a 6,25 kilogramos por persona. En el caso de la miel, el indicador pasó de 1,01 kilogramos a 960 gramos.

Los movimientos fueron modestos en términos absolutos, pero abarcaron las principales categorías de productos dulces de uso doméstico. La reducción de 460 gramos en azúcar puro explicó la mayor parte del descenso total de 600 gramos. Los datos apuntan así al consumo directo de los hogares como principal origen de la contracción, y no a una retirada generalizada de los productos dulces.

La demanda de chocolate se mantiene estable

El consumo de chocolate y bombones permaneció sin cambios en 5,8 kilogramos por habitante, mientras otros productos de confitería se mantuvieron en 4,4 kilogramos. El contraste con la caída del azúcar puro, las mermeladas y la miel muestra un mercado dividido: los consumidores rusos redujeron algunas formas de consumo dulce, pero no el volumen registrado de chocolate y otros productos elaborados.

La divergencia entre categorías importa para las empresas que evalúan la demanda de azúcar como materia prima y las ventas de producto terminado. Los proveedores más expuestos al azúcar de mesa y las conservas afrontan una base de consumo interno más débil, mientras estas cifras todavía no muestran un descenso equivalente para los fabricantes de chocolate y otros dulces. El cambio en Rusia coincide con un entorno internacional potencialmente más firme: Lenta.ru recogió previsiones de un fuerte aumento de los precios mundiales del azúcar en 2026, relacionado en parte con El Niño, después de que alcanzaran un máximo de 10 meses. Las estadísticas no permiten determinar cómo influyeron los precios en la demanda rusa, pero el menor uso de azúcar puro podría limitar la capacidad de trasladar unos costes más altos sin provocar nuevas pérdidas de volumen.