El precio mayorista de la cebolla india sube un 31% al agotarse las existencias
El precio mayorista medio de la cebolla en India aumentó un 31,3% mensual, hasta 4.249 rupias por quintal, en septiembre de 2026. Las cotizaciones también superaron las 4.000 rupias en Lasalgaon, pero muchos agricultores disponen de pocas existencias para vender a los nuevos precios.
El promedio mayorista alcanza 4.249 rupias
El precio mayorista medio de la cebolla en India subió a 4.249 rupias por quintal en septiembre de 2026, frente a 3.235 rupias en agosto, según Janta Se Rishta. El aumento de alrededor del 31,3% en un mes se está trasladando al comercio minorista y eleva los costes de hogares, restaurantes, puestos de comida y pequeños negocios alimentarios que utilizan la cebolla como ingrediente básico.
El avance interanual fue aún mayor. El promedio mayorista se situaba en 1.837 rupias por quintal en septiembre de 2025, por lo que el nivel de septiembre de 2026 fue cerca de un 131,3% superior. La diferencia superó las 2.400 rupias por quintal. La cebolla se utiliza ampliamente en India en platos de verduras, lentejas, ensaladas y comidas preparadas, de modo que una subida prolongada afecta tanto al presupuesto familiar como a los márgenes de las cocinas comerciales.
Lasalgaon supera un umbral clave
El precio en el mercado de productos agrícolas de Lasalgaon, en el distrito de Nashik del estado de Maharashtra, superó las 4.000 rupias por quintal después de permanecer aproximadamente dos años por debajo de ese nivel, informó Janta Se Rishta. Lasalgaon es una referencia muy seguida para la cebolla india, y el movimiento señala una menor disponibilidad a medida que se agotan las existencias almacenadas.
Las cotizaciones más altas no generan los mismos beneficios para todos los productores. Los agricultores que ya vendieron o agotaron sus existencias no pueden colocar volúmenes importantes durante la subida, lo que limita sus ingresos adicionales. Quienes todavía conservan cebollas comercializables se encuentran en mejor posición, mientras los compradores compiten por la oferta restante. El valor se desplaza así hacia los titulares de inventarios y los comerciantes con producto disponible, no hacia el conjunto del sector agrícola.
Las subidas regionales presionan a los compradores
Uttar Pradesh registró el mayor incremento mensual entre los estados citados en el informe. Su precio mayorista medio pasó de 1.940 rupias por quintal en agosto de 2026 a 2.923 rupias en septiembre, un aumento cercano al 50,7%. El dato es relevante por el elevado consumo diario en las grandes ciudades y localidades del estado. El encarecimiento mayorista puede avanzar por la cadena hasta minoristas y empresas de restauración, que deberán absorberlo, subir precios o reducir el uso de cebolla.
El Gobierno ofrece cebollas en varias ciudades a unas 35 rupias por kilogramo para aliviar a los consumidores frente a los elevados precios del mercado. Janta Se Rishta indicó que el alcance de la iniciativa está limitado por el número de puntos de venta y la disponibilidad, por lo que numerosos compradores siguen dependiendo del comercio minorista convencional. La evolución de los precios dependerá de las llegadas a los mercados mayoristas y de las existencias restantes. Una mejora de la oferta podría aliviar la presión, pero los inventarios agotados limitan hoy la capacidad de los agricultores para aprovechar la subida y elevan los costes de consumidores y negocios alimentarios.
