Las exportaciones de mandioca de Camboya alcanzan 489 millones de dólares en ocho meses

Camboya obtuvo 489 millones de dólares por sus exportaciones de mandioca en los primeros ocho meses de 2026, un descenso de apenas 1,86 % frente al mismo periodo de 2025, pese a que la superficie sembrada con el cultivo se redujo un 30 % aproximadamente, según el medio vietnamita Soha. La recuperación de los precios y una mayor demanda de mandioca seca compensaron en buena medida la pérdida de área.

Las cifras apuntan a un cambio en la composición del producto exportado más que a una contracción del sector. Los productores y comerciantes camboyanos están dejando de vender raíz recién cosechada para volcarse al chip de mandioca seca, un producto semiprocesado que se paga más por kilo y resulta más fácil de almacenar y transportar. Para los procesadores de los países vecinos, que montaron capacidad en torno a un flujo constante de raíz fresca camboyana, el cambio se nota.

La superficie cae tras dos años de precios bajos

El Chhinh, presidente de la Asociación Jemer de Agricultores de Mandioca, señaló que la reducción del área sembrada respondió sobre todo a los bajos precios de la mandioca en 2024 y 2025, sumados a la escasez de insumos para la producción. Los productores que soportaron dos campañas consecutivas de malos resultados recortaron la siembra o cambiaron de cultivo.

Desde entonces los precios giraron. La mandioca fresca se negocia ahora entre 390 y 480 rieles por kilo, y la asociación atribuye la mejora al aumento de la demanda del mercado y al propio ciclo de precios del producto. El chip de mandioca seca se vende por encima de 600 rieles por kilo, una prima que da a agricultores y centros de acopio un incentivo directo para secar la cosecha en lugar de venderla húmeda a pie de chacra.

El producto seco gana terreno a la raíz fresca

El giro ya era visible en los datos comerciales del conjunto de 2025. Los ingresos totales por exportación de mandioca llegaron a 646 millones de dólares, un 14,48 % menos que en 2024, pero la composición de los embarques cambió con fuerza:

• Las exportaciones de mandioca fresca cayeron casi un 10 %, hasta 3,1 millones de toneladas.
• Los envíos de chip de mandioca seca subieron más de un 62 %, hasta 1,56 millones de toneladas.
• Aun así los ingresos bajaron: el problema estuvo en los precios, no en los volúmenes.

El secado y el procesamiento también generan demanda a lo largo de la cadena: acopio, transporte, procesamiento, almacenamiento y comercialización. El valor se agrega antes de que la mercadería cruce la frontera. Para el agricultor, secar es una alternativa a vender inmediatamente después de la cosecha, aunque el beneficio real depende de los costos de producción y de procesamiento, de los precios de mercado y del acceso a secadoras y depósitos. Quien no tiene ese acceso sigue atado al precio de la raíz fresca.

Vietnam y China siguen siendo los mercados principales

Vietnam y China continúan siendo los dos grandes destinos de la mandioca camboyana. Esa concentración deja los embarques expuestos a las oscilaciones de precios, a los cambios de demanda y a las condiciones del comercio transfronterizo en un número reducido de mercados regionales. Vietnam, además, figura entre los tres mayores exportadores mundiales de mandioca, de modo que ambos países son a la vez socios comerciales y competidores en los mercados de almidón y chip.

Camboya trabaja para ampliar su base de mercados mientras aumenta la capacidad de procesamiento y mejora la calidad y la competitividad del producto. La tecnología de procesamiento, el control de calidad, los sistemas de abastecimiento, el almacenamiento y la logística aparecen como condiciones para un desarrollo más estable del sector. El país prevé seguir abriendo mercados de exportación e impulsando el procesamiento local.

Los precios de la mandioca y la demanda de producto seco serán las variables decisivas para las decisiones de siembra de la próxima campaña y para la operación de procesadores y comerciantes. Con una superficie ya reducida en torno al 30 %, la respuesta de los productores a los actuales 390 a 480 rieles por la raíz fresca definirá si la oferta camboyana se estabiliza o se ajusta todavía más.