Los cambios logísticos alteran el suministro de pollo y huevos en Ucrania
La industria avícola asegura que Ucrania no sufre una escasez nacional de carne de ave ni de huevos. Sin embargo, los ataques rusos contra centros de distribución y las nuevas exigencias minoristas han reducido temporalmente el surtido y elevado los costes.
No hay escasez nacional, pero disminuye el surtido local
Ucrania no registra una escasez nacional de carne de ave ni de huevos, según la Unión de Avicultores de Ucrania. Sin embargo, los centros de distribución dañados o destruidos han retrasado las entregas y reducido temporalmente la variedad disponible en determinadas cadenas y regiones.
Antes de la guerra, los productores entregaban grandes lotes a los centros de distribución de los minoristas, que después repartían volúmenes menores entre los supermercados. Los ataques rusos han interrumpido ese sistema. Ukrinform informó de que, desde principios de julio, fueron destruidos más de 400.000 metros cuadrados de almacenes y complejos logísticos de empresas ucranianas.
Ukrinform también señaló que hasta el 40 % de la capacidad perdida podría sustituirse o recuperarse con relativa rapidez. Mientras los centros afectados continúan inoperativos, minoristas y proveedores estudian realizar entregas directas a los supermercados. La asociación sostiene, no obstante, que la producción basta para cubrir la demanda interna.
Los minoristas piden entrega directa y reparto de riesgos
La entrega directa a las tiendas trasladaría una parte mayor del trabajo de distribución a los productores de aves y huevos. Según Dengi.ua, muchos proveedores carecen de infraestructura para abastecer regularmente a cientos de establecimientos. El cambio podría exigir más vehículos y conductores, personal adicional para gestionar documentos y nuevos sistemas de programación de rutas.
Algunas tiendas tampoco cuentan con espacio o medios técnicos para recibir muchos camiones al mismo tiempo, lo que provoca demoras en la descarga. Los productores afirman que resulta difícil financiar las inversiones debido a la escasez de capital circulante y al elevado riesgo bélico. Al mismo tiempo, seguirían vigentes condiciones como las multas por entregas incompletas, bonificaciones retroactivas, pagos de mercadotecnia y largos plazos de cobro.
La asociación rechaza además que algunos minoristas pidan a los proveedores cubrir las pérdidas de mercancía no vendida que resulte destruida o dañada durante la guerra. Dengi.ua señala que las propuestas van desde una compensación del 100 % a cargo del proveedor hasta un reparto 50/50. Las empresas avícolas argumentan que ellas también pierden instalaciones, almacenes y vehículos, por lo que el comercio no debería trasladarles el riesgo militar.
Los costes y el equilibrio del mercado marcarán los precios
La Unión de Avicultores advierte de que los proveedores incapaces de aceptar las nuevas condiciones podrían abandonar algunos canales de venta, reduciendo la competencia y el surtido. El aumento de los gastos de transporte, personal y administración podría trasladarse a los consumidores y, si los márgenes dejan de ser sostenibles, acabar afectando al volumen de producción.
Sin embargo, los precios reciben presiones contrapuestas. UA.News citó a Oleh Pendzyn, miembro del Economic Discussion Club, quien afirmó que el cierre de los puertos y el exceso de huevos en el mercado interno estaban abaratando el producto, ya que la oferta destinada a la exportación permanecía en Ucrania. La asociación, por su parte, destaca el riesgo alcista derivado de la logística y las exigencias minoristas. El resultado dependerá de la capacidad de los productores para absorber el coste de la entrega directa, la velocidad de recuperación de la infraestructura y la reapertura de canales de exportación que alivien el excedente interno.
