El café de especialidad crece un 15% anual en Tailandia por la demanda de calidad

La demanda tailandesa de café se orienta hacia la calidad

El mercado cafetero de Tailandia entra en una etapa en la que los consumidores prestan más atención a la calidad, aunque el consumo medio continúa por debajo de Europa y Japón. Post Today, a partir de datos de Thailand Coffee Fest 2026, informó que el segmento de café de especialidad del país crece una media del 15% anual.

Los tailandeses beben una media de 1,5–1,7 tazas de café por persona al día, frente a unas 3–6 tazas en Europa y Japón. La diferencia indica que el mercado todavía puede ampliarse, pero el café de especialidad ya está trasladando la competencia desde el volumen hacia el origen, los métodos de procesamiento, los perfiles de sabor y las historias de los productores.

Un mercado amplio de bebidas de hasta 67.000 millones de bahts

Kasikorn Research Center prevé que el mercado tailandés de negocios de bebidas, incluidas cafeterías, panaderías y heladerías, alcance aproximadamente 66.000–67.000 millones de bahts en 2026. Los operadores de especialidad buscan captar una mayor parte de ese gasto mediante granos, tuestes, métodos de preparación y experiencias de cafetería diferenciados.

Las oportunidades no están distribuidas de forma uniforme en la cadena. Datos del Thailand Development Research Institute y de la Oficina de Economía Industrial citados por Post Today indican que la producción nacional de café sigue sin cubrir la demanda. Al mismo tiempo, el 87% de los agricultores del eslabón primario afronta dificultades relacionadas con el Reglamento de la UE sobre Deforestación, o EUDR.

El procesamiento y la trazabilidad ganan prioridad

Los participantes del sector también señalan diferencias entre el tratamiento fiscal a la importación del café soluble y el de las materias primas procesadas. La política tributaria influye así en las decisiones de inversión de procesadores y marcas. El objetivo sectorial va más allá de vender más bebidas: busca que Tailandia capte más valor en el cultivo, el procesamiento, el tueste y los productos terminados.

La Specialty Coffee Association of Thailand y The Cloud organizan la 11.ª edición de Thailand Coffee Fest 2026 bajo el lema “Made by All of Us”. El evento pretende conectar a agricultores, procesadores, tostadores, baristas, empresarios y consumidores. El presidente de la asociación, Natthiti Ampaiwan, señaló que cada grupo desempeña una función distinta, desde establecer la base productiva hasta crear sabor, experiencia y demanda.

Una propuesta central consiste en convertir a Tailandia en una base regional de procesamiento de café de alto valor. Las prioridades incluyen una estructura fiscal más favorable, tecnología productiva y trazabilidad en toda la cadena. Los organizadores también ven oportunidades para transformar los residuos de la producción y el procesamiento en nuevos artículos mediante modelos de economía circular, generando ingresos adicionales para agricultores y empresas.

El sector busca vínculos más sólidos con compradores mundiales

Changnoi Kunchorn Na Ayudhya, director general de Cloud and Ground, afirmó que Thailand Coffee Fest busca conectar la industria nacional con los mercados internacionales y facilitar el acceso a socios comerciales, inversores y compradores extranjeros. El enfoque coincide con iniciativas de TCEB destinadas a ampliar los canales B2B y las exportaciones, además de elevar el evento a estándares de cero emisiones netas.

The Cloud también obtuvo de The World’s 100 Best Coffee Shops los derechos para elaborar la lista “The Best Coffee Shops Thailand”. Una evaluación de expertos y una votación pública seleccionarán cafeterías tailandesas con criterios internacionales para promoverlas en clasificaciones de Asia-Pacífico y mundiales. Para productores y procesadores, sin embargo, la visibilidad internacional tendrá que apoyarse en una oferta suficiente, un origen verificable y nuevas inversiones en toda la cadena.