La producción brasileña de cerveza sin gluten aumenta un 417,68%
Brasil produjo 367,9 millones de litros de cerveza sin gluten en 2025, un 417,68% más que los 71,1 millones de 2024. Cervejaria Blumenau entró en el segmento con una cerveza de 3% de alcohol y menos de 70 calorías, mientras Heineken también amplía su oferta.
La producción alcanza 367,9 millones de litros
La producción brasileña de cerveza sin gluten aumentó un 417,68% en 2025, al pasar de 71,1 millones de litros en 2024 a 367,9 millones. Así lo informó ND Mais, que citó el Anuario de la Cerveza 2026 del Ministerio de Agricultura y Ganadería. La categoría representó aproximadamente el 2,35% de toda la cerveza producida en el país.
El crecimiento ofrece una medida concreta del cambio de la demanda en uno de los principales mercados cerveceros del mundo. Los consumidores buscan bebidas con menos alcohol, menos calorías y otras características vinculadas con la salud. Esto impulsa a las cerveceras a diversificar carteras antes concentradas en productos convencionales y, más recientemente, en alternativas sin alcohol.
Los datos también indican que la cerveza sin gluten está dejando de ser un pequeño nicho especializado. Aunque su participación en la producción nacional continúa siendo limitada, el volumen anual se multiplicó por más de cinco y crea una base comercial mayor para fabricantes, proveedores de ingredientes, distribuidores y minoristas.
Cervejaria Blumenau lanza una cerveza con menos de 70 calorías
Cervejaria Blumenau respondió al crecimiento del mercado con Blumenau Ultra, una cerveza sin gluten con 3% de alcohol y menos de 70 calorías. El producto se comercializa en botellas long neck de 355 ml y cumple la norma vigente para alimentos sin gluten, que admite un máximo de 20 partes por millón de la proteína.
El lanzamiento amplía la cartera de la empresa tras tres años de actividad en el segmento sin alcohol. Cervejaria Blumenau mantendrá sus estilos tradicionales junto con productos dirigidos a consumidores que prefieren bebidas más ligeras o sin alcohol.
El director ejecutivo Valmir Zanetti vinculó la estrategia con los cambios en los hábitos de consumo y con la intención de ofrecer productos para distintas ocasiones. El cervecero Marcos Guerra explicó que el desarrollo comenzó por el perfil sensorial. La empresa buscaba una cerveza más ligera y refrescante que conservara los sabores marcados asociados con la marca.
Las grandes cerveceras siguen el mismo cambio de consumo
Heineken también está reforzando su presencia en el mercado brasileño de productos sin gluten y con menos calorías. NeoFeed describió el proyecto como la “tercera ola” de la cervecera neerlandesa en el país, centrada en una gama que combina ambos atributos. La información disponible no incluye objetivos de producción, cifras de inversión ni volúmenes de lanzamiento.
Los movimientos simultáneos de una gran cervecera internacional y un productor regional muestran que la categoría atrae a empresas con escalas y canales comerciales diferentes. Los productos ligeros pueden ayudar a las pequeñas cerveceras a diferenciarse en los saturados segmentos prémium y artesanal. Los grandes grupos pueden aprovechar sus redes de distribución y comercialización para extender la disponibilidad.
La próxima prueba será comprobar si las compras sostenidas respaldan el aumento productivo de 2025. Con 367,9 millones de litros, el segmento ya puede influir en las decisiones sobre envases, espacio en los comercios y composición de las carteras. Los fabricantes tendrán que equilibrar el posicionamiento saludable con el sabor, el precio y la disponibilidad, además de respetar el límite de 20 partes por millón de gluten.
