La autosuficiencia mediterránea presiona a los productores griegos de trigo duro

La producción regional transforma la demanda

Los programas para elevar la autosuficiencia cerealista en el Mediterráneo están cambiando las perspectivas de productores y exportadores de trigo duro. Según SBC TV, Siria está recuperando la autosuficiencia en cereales, mientras Argelia afirma que su producción ya cubre por completo las necesidades nacionales de trigo duro y permite ahorrar unos 1.500 millones de dólares al año. Marruecos y otros mercados regionales también reducen sustancialmente sus importaciones.

El aumento de la producción no responde únicamente a un clima favorable. Gobiernos e inversores han apoyado las semillas certificadas, aprovechado los conocimientos de organismos internacionales como la FAO y movilizado grandes capitales privados hacia la agricultura. Acuerdos interestatales como el Pacto de Trípoli sobre recursos naturales forman parte de políticas más amplias de seguridad alimentaria destinadas a reducir la exposición al suministro exterior.

El avance no es uniforme en el norte de África. Marruecos invierte en variedades locales como Jawahir, resistente a la sequía, mientras la demanda egipcia de trigo duro aumenta pese a que la producción nacional solo cubre alrededor del 20-30 % del consumo. Túnez queda rezagado por trabas regulatorias y la baja prioridad otorgada al desarrollo agrario. Aun así, la región avanza hacia una menor dependencia del trigo duro importado, reduciendo las oportunidades para proveedores como Grecia y Canadá.

Grecia continúa ligada a la demanda italiana

El cultivo griego de trigo se ha expandido en los últimos años, principalmente por la baja rentabilidad de otros cultivos, pero la comercialización sigue siendo problemática. Parte de la cosecha se consume en el país y una pequeña proporción se exporta como harina o pasta. Sin embargo, en campañas abundantes hasta la mitad de la producción puede enviarse a granel a Italia, según SBC TV.

Italia actúa así como comprador dominante de facto para Grecia y, al mismo tiempo, lidera el mercado mundial de productos derivados del trigo duro. Su posición compradora influye en los precios y flujos de grano de todo el Mediterráneo. Esta concentración expone a los agricultores griegos si cae la demanda italiana o si sus clientes encuentran más suministro en otros orígenes.

También puede surgir competencia más al norte, a medida que el cambio climático favorece el cultivo de trigo en nuevas zonas. En Leópolis, Ucrania, por ejemplo, se construye un gran molino de trigo duro. La nueva capacidad septentrional de producción y transformación puede ofrecer más alternativas a los compradores italianos y europeos, poniendo a prueba la dependencia griega de las exportaciones a granel sin diferenciación.

La calidad y la transformación ganan peso

Ningún organismo público o privado griego ha determinado claramente si la demanda regional crece más rápido que la oferta o si existen carencias de calidad en mercados vecinos que el trigo griego pueda cubrir, informa SBC TV. Un análisis sistemático de los mercados, la diferenciación por calidad y una mayor transformación nacional podrían reducir la dependencia de un único destino. Sin esas medidas, el riesgo comercial recaerá cada vez más sobre los agricultores, y un cierre parcial del canal italiano podría dejar a Grecia con excedentes y pocas alternativas. La preocupación a largo plazo supera los precios: SBC TV advierte que millones de stremmas podrían quedar sin cultivar si el trigo duro pierde su función actual, acelerando el abandono rural.