El aceite de oliva tunecino supera al virgen extra español al invertirse los precios

El aceite tunecino escala por encima del español y de algunas calidades italianas

El aceite de oliva virgen extra tunecino importado cotiza ahora en Europa en torno a 4,20 euros/kg, situándose por encima del virgen extra español e incluso de algunas partidas italianas, según la publicación sectorial Teatro Naturale. Ese nivel supone un movimiento brusco respecto a las cotizaciones de noviembre y diciembre e invierte la jerarquía habitual de precios en el Mediterráneo.

El virgen extra español, cotizado por PoolRed a 3,65 euros/kg el 14 de julio de 2026, intenta recuperarse tras caer a 3,55 euros/kg el 9 de julio. El aceite lampante, la calidad inferior destinada al refinado, tocó un máximo del periodo de 3,03 euros/kg el 7 de julio antes de aflojar a 2,98 euros/kg el 14 de julio. El aceite de oliva virgen se mantiene estable algo por encima de 3,25 euros/kg.

Por qué las calidades españolas se mueven en sentido contrario

Teatro Naturale señala un patrón inusual: cuando sube el lampante, baja el virgen extra español, y viceversa, al contrario de la norma histórica, en la que las distintas calidades vírgenes se mueven al unísono. La causa es la desodorización. Grandes volúmenes de lampante español producido desde enero se transforman en «virgen extra» mediante ese proceso. Cuando las refinerías compran lampante para desodorizar, su precio sube, la oferta resultante de «virgen extra» se amplía y su precio baja. Cuando cesa el flujo de desodorizado, el virgen extra se recupera, como ocurre estos días.

Los principales compradores del aceite desodorizado español son, según la publicación, empresas italianas, en particular envasadores que fabrican productos de marca blanca para la gran distribución. La marca blanca se ha vuelto muy rentable para el comercio: márgenes elevados, buena rotación y un posicionamiento favorable en el lineal.

Cotizaciones italianas y el estrangulamiento tunecino

La misma lógica alcanza al virgen extra italiano. Teatro Naturale cita compras dudosas de aceite nacional a 5,30 euros/litro franco destino; descontando al menos 1,30 euros/litro de costes industriales y logísticos, el precio de aprovisionamiento se acerca a 4 euros/kg, equivalente al del aceite tunecino. Algunas partidas se han vendido a 4,50 euros/kg, pero las cotizaciones reales del virgen extra italiano se sitúan más cerca de 5 euros/kg, con Foggia a 4,85 euros/kg según Ismea Mercati el 9 de julio.

Muchas operaciones no se registran en las lonjas y se cierran por el boca a boca antes que por los indicadores oficiales. La situación está poniendo nerviosos a los almazareros, que en reuniones a puerta cerrada amenazan con cierres o con retener la aceituna a precios bajos.

El comercio de aceite tunecino está hoy en mínimos por escasa disponibilidad: Túnez había vendido prácticamente toda su producción de exportación en marzo. Mientras tanto, los puertos españoles siguen llenos del aceite comprado al inicio de la campaña, un colchón que ha ayudado a enfriar los precios españoles en momentos de tensión. Las existencias españolas a fin de campaña son de 260.000 toneladas, por debajo del año pasado, mientras las olas de calor en Andalucía y otras regiones olivareras ponen en riesgo la producción tradicional.