Las ventas de aceite de oliva italiano marcan un récord de 13.000 toneladas en julio con precios por debajo de 5 euros/kg

Las ventas de julio llegan a 13.000 toneladas

Las ventas de aceite de oliva virgen extra italiano alcanzaron 13.000 toneladas en julio, muy por encima de las 9.000 toneladas de junio y el mejor registro mensual de la campaña en curso, según teatronaturale.it. Las existencias nacionales de virgen extra italiano cayeron a 99.000 toneladas.

La publicación atribuye la aceleración a la caída de los precios y no a un fortalecimiento de la demanda. El granel cotiza de forma estable por debajo de 5 euros por kilogramo en Apulia y Calabria, y la referencia de Foggia ha bajado a 4,45 euros por kilogramo, muy por debajo de los costes de producción. Las operaciones se han intensificado en un periodo en el que el mercado suele estar parado. Los envasadores, sin embargo, siguen comprando solo para necesidades inmediatas y no acumulan existencias.

Las existencias se concentran en el sur

Según los datos de ICQRF Frantoio Italia citados por teatronaturale.it, las existencias regionales de virgen extra italiano a 31 de julio eran las siguientes:

• Apulia: 51.000 toneladas
• Calabria: 14.000 toneladas
• Sicilia: 8.000 toneladas
• Toscana: 10.000 toneladas
• Umbría: 5.000 toneladas
• Liguria: 2.500 toneladas

Las tres principales regiones productoras del sur concentran el 73% de las existencias nacionales, mientras que las tres regiones envasadoras del centro y el norte suman el 17%. Con esa concentración, el precio de todo el país lo marca en la práctica la velocidad a la que se vacían los depósitos de Apulia y Calabria.

Calabria se queda atrás en ventas

La campaña estaba prácticamente cerrada el 31 de enero, cuando Apulia contaba con 83.000 toneladas, Calabria con 18.000 toneladas y Sicilia con 15.000 toneladas. Desde entonces Apulia ha vendido el 40% de su stock y Sicilia aproximadamente la mitad, mientras que Calabria ha colocado solo el 22%. teatronaturale.it describe a la región como el punto débil del sistema italiano esta temporada.

El mismo patrón aparece en el aceite ecológico. Calabria acumula el 25% de las existencias italianas de virgen extra ecológico, casi 7.000 toneladas frente a 9.000 toneladas al inicio de la campaña. En Apulia el stock ecológico ha pasado de 19.000 a 13.000 toneladas en el mismo periodo, y en Sicilia de 5.600 toneladas a 31 de enero a 3.300 toneladas a finales de julio.

El aceite con DOP e IGP baja de 10.000 toneladas

El aceite certificado se comporta mejor en términos relativos. Los volúmenes disponibles de aceite con denominación de origen protegida e indicación geográfica protegida cayeron a 9.700 toneladas desde 12.000 toneladas en junio, con ventas de 2.000 toneladas en el mes, de modo que el segmento queda por debajo de la barrera de las 10.000 toneladas.

teatronaturale.it prevé que las existencias totales puedan bajar a 80.000 toneladas o menos a finales de septiembre, un nivel en línea con años anteriores salvo las dos campañas de fuerte caída productiva en el Mediterráneo.

El principal riesgo de la próxima campaña viene de España. El virgen extra español cotiza a 3,4 euros por kilogramo, y la misma publicación cita en otro lugar 3,5 euros por kilogramo, mínimos de dos años. El aceite italiano sigue esa referencia con una prima de entre 1 y 1,5 euros por kilogramo. Si la cosecha española resulta buena y los precios se mantienen por debajo de 4 euros por kilogramo, las cotizaciones italianas lo tendrán difícil en la campaña que empieza. A más largo plazo, teatronaturale.it apunta a una demanda sostenida por los beneficios saludables del virgen extra y la difusión de la dieta mediterránea, que llevaría el mercado global por encima de 23.000 millones de dólares en diez años, con el cambio climático como principal freno a la oferta.