Markt für Zucker und Zuckerderivate in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Liberalisierung des europäischen Zuckermarktes nach dem Ende der EU-Zuckermarktordnung im September 2017 hat Produktionsquoten und Subventionen abgeschafft und damit in Deutschland ein wettbewerbsorientierteres Umfeld geschaffen. Diese strukturelle Veränderung fiel mit einer kontinuierlichen Ausweitung des Marktes für chemisch reine Zucker und Derivate zusammen, da der wachsende industrielle Einsatz in den Bereichen Chemie, Pharmazie und Bioethanol zusätzliche Nachfrage jenseits der traditionellen Lebensmittelanwendungen zu generieren begann.

Erhöhte Zuckerrübenernten, wie der Produktionsanstieg um fast 10 % im Jahr 2024, stärkten das inländische Angebot. Gleichzeitig trieben geopolitische Ereignisse die Energie- und Rohstoffkosten in die Höhe, was zu höheren Marktwerten in US-Dollar beitrug. Öffentliche Gesundheitsinitiativen wie die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker zielten darauf ab, den Konsum in Fertiglebensmitteln zu drosseln, doch die gesamte Marktgröße setzte ihren Aufwärtstrend im gesamten Zeitraum fort.

Produktion für Zucker und Zuckerderivate in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Zucker und Zuckerderviaten in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 189,8 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2020 sank die Produktion um 7,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Zucker und Zuckerderivate aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Zucker und Zuckerderviaten aus Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 85 446 Tonnen, was einem Rückgang von 8,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 2,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 94 161 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 7,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 war die Länderverteilung der Exporte in physischen Einheiten breit gestreut: Die Schweiz (24,5 % der Exporte in physischen Einheiten), Polen (10,2 %) und die USA (8,9 %) machten zusammen nur 43,7 % der gesamten Ströme aus, und kein Partner stach als eindeutig dominierend hervor.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Zucker und Zuckerderviaten aus Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 206,6 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 226,7 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 6,9 %, während der größte Anstieg 2018 mit 8,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war das Partnerland-Spektrum für Exporte in Wertbegriffen breit gefächert: Die Schweiz (14,8 % der Exporte in Wertbegriffen), die USA (14,3 %) und Polen (7,6 %) machten zusammen nur 36,6 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 63,4 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Zucker und Zuckerderivate nach Deutschland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Zucker und Zuckerderviaten in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden 5 282 Tonnen importiert, was einem Anstieg von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe jedoch um 22,9 %, was einer jährlichen Rate von 8,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 5 110 Tonnen verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 18,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 bildeten China (29,8 % der Importe in physischen Einheiten), Frankreich (20,6 %) und die USA (18,2 %) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in physischen Einheiten, mit einem gemeinsamen Anteil von 68,6 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Zucker und Zuckerderviaten in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden Importe im Wert von 54,9 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 21,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe jedoch um 5,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 45,2 Mio. US-Dollar verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 15,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die USA (29,8 % der Importe in Wertbegriffen), China (27,6 %) und Frankreich (10,2 %) die Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen von Zucker und Zuckerderviaten nach Deutschland, mit einem gemeinsamen Anteil von 67,5 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020