Markt für pflanzliche oder tierische Farbstoffe in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Produktion von pflanzlichen und tierischen Farbstoffen in Deutschland blieb von 2018 bis 2020 relativ stabil und bewegte sich zwischen 9.600 t und 9.900 t. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 führte zu einem Anstieg der Verbrauchernachfrage nach natürlichen Farbstoffen, was auf ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein und den Trend zu Clean-Label-Produkten zurückzuführen war und das Marktvolumen stützte. Im Jahr 2021 sank das inländische Marktvolumen jedoch stark auf 8.190 t, da die Exporte um 40 % auf 6.347 t stiegen. Dies spiegelte eine starke globale Nachfrage wider, die das Angebot vom lokalen Markt abzog.

Das Marktvolumen erholte sich 2022 auf 9.225 t. Dies wurde durch strenge EU-Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel gefördert, die den Einsatz natürlicher Farbstoffe vorantrieben, sowie durch technologische Fortschritte bei Extraktionsverfahren für Pigmente wie Spirulina und Anthocyane. Diese Verbesserungen erhöhten die Stabilität und erweiterten die Anwendungsmöglichkeiten. Die regulatorischen und innovativen Impulse halfen, die zuvor durch Exporte verursachten inländischen Engpässe auszugleichen.

Bis 2024 wuchs das Marktvolumen weiter auf 9.661 t, gestützt durch anhaltende Innovationen in der Branche. Die Döhler Group eröffnete ihr Natural Pigment Innovation Lab in Darmstadt zur Entwicklung wasserdispergierbarer Farbstoffe, während Symrise AG mit einem deutschen Startup zusammenarbeitete, um nachhaltige rote Pigmente aus recycelten Fruchtschalen herzustellen. Gleichzeitig beeinflussten verschärfte EU-Importkontrollen für pflanzliche und tierische Produkte die Lieferketten. Die Verbraucherpräferenz für natürliche Farbstoffe gegenüber synthetischen Alternativen blieb jedoch ein wichtiger Nachfragefaktor.

Produktion für pflanzliche oder tierische Farbstoffe in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich die Produktion von pflanzlichen oder tierischen Farbstoffen in Deutschland auf 83 571 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 16,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % entspricht. Den größten Anstieg verzeichnete das Jahr 2018 mit 10,4 %, während 2019 der stärkste Rückgang von 2,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 9 941 Tonnen pflanzlicher oder tierischer Farbstoffe produziert, was einen deutlichen Anstieg von 37,1 % gegenüber 2019 darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 41 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für pflanzliche oder tierische Farbstoffe aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die Exporte von pflanzlichen oder tierischen Farbstoffen aus Deutschland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 4 532 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 7,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Exporte in physischen Mengen eher ausgewogen als konzentriert: Die Niederlande (10,8 % der Exporte in physischen Mengen), Frankreich (8,7 %) und das Vereinigte Königreich (8,7 %) machten gemeinsam 28,1 % der gesamten Ströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 71,9 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Deutschland exportierte im Jahr 2020 pflanzliche oder tierische Farbstoffe im Wert von 99,4 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 11,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 19,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 1,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Analyse der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte: Die Niederlande (10,3 % der Exporte in Wertbegriffen), das Vereinigte Königreich (10,3 %) und Frankreich (8,1 %) machten zusammen nur 28,7 % der gesamten Ströme aus, während ein erheblicher Anteil von 71,3 % auf andere Partner entfiel.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für pflanzliche oder tierische Farbstoffe nach Deutschland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von pflanzlichen oder tierischen Farbstoffen in Deutschland zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen 5 061 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 11,7 % gegenüber 2019 entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2019 mit 5 730 Tonnen, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 7,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen die Niederlande (28,6 % der Importe in physischen Mengen), China (17,6 %) und Italien (13,6 %) als Hauptmärkte für Importe in physischen Mengen hervor und machten zusammen 59,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Wert der Importe von pflanzlichen oder tierischen Farbstoffen in Deutschland stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Deutschland pflanzliche oder tierische Farbstoffe im Wert von 99,4 Millionen US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 5,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für pflanzliche oder tierische Farbstoffe: China (19,2 % der Importe in Wertbegriffen), die Niederlande (18,6 %) und Peru (7,9 %) machten zusammen nur 45,7 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus, während viele kleinere Partner jeweils bescheidene individuelle Anteile aufwiesen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020