Markt für Milch und Rahm in Slowenien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Milch und Sahne in Slowenien schrumpfte von 544.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 510.000 Tonnen im Jahr 2020. Dieser anfängliche Rückgang fiel mit einer geringeren Rohmilcherfassung im Jahr 2018 zusammen, was das verfügbare Angebot für die Produktion von Frischmilch und Sahne verringerte. Das Marktvolumen zeigte 2020 nur minimale Veränderungen, was auf eine Phase der Stabilisierung hindeutete.

Von 2021 bis 2023 setzte sich der Rückgang fort, und das Marktvolumen erreichte 479.000 Tonnen. Ein Haupttreiber war eine strategische Neuausrichtung slowenischer Molkereien hin zu höherwertigen fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Käse. Im Jahr 2022 sank die Sahneerzeugung auf den niedrigsten Stand seit über zwei Jahrzehnten, während die Sahneexporte deutlich zunahmen. Im Jahr 2023 ging die Milcherfassung um 2,8 % zurück, was den Trend verstärkte, Milch von der Produktion von Frischmilch und Sahne abzuziehen.

Im Jahr 2024, obwohl vollständige Marktgrößendaten noch nicht vorliegen, verlagerten sich die Handelsströme und Produktionsmuster erheblich. Die Milchimporte stiegen um 26 %, und die Sahneerzeugung nahm um über 6 % zu. Gleichzeitig verstärkten sich die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen zugunsten gesünderer Optionen wie fettarmer, zuckerfreier und laktosefreier Milchprodukte, was zu neuen Produktinnovationen unter nationalen Qualitätssystemen führte.

Produktion für Milch und Rahm in Slowenien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Milch und Sahne in Slowenien wieder an. Im Jahr 2020 wurden 769 Kt Milch und Sahne produziert, was einem leichten Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 6,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 760 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang fand ebenfalls 2019 mit 5,3 % statt.

Jahresdynamik der Produktion in Slowenien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Milch und Rahm aus Slowenien

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm das Exportvolumen von Milch und Sahne aus Slowenien wieder zu. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 303,0 Kt, was einem kontrollierten Anstieg von 4,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 3,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 291,3 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang fand ebenfalls 2019 mit 5,3 % statt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Italien, Kroatien und Serbien – im Zentrum der Exporte in physischen Mengen und machten zusammen 85,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Slowenien exportierte 2020 Milch und Sahne im Wert von 131,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 129,6 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2018 mit 137,0 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 5,4 % statt, während der größte Anstieg 2018 mit 4,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte – Italien, Kroatien und Serbien – zusammen 83,3 % der gesamten Exporte von Milch und Sahne aus Slowenien in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020

Importe für Milch und Rahm nach Slowenien

Importe in Menge, Tsd. t

Slowenien importierte 2020 etwa 44,1 Kt Milch und Sahne, was einem moderaten Anstieg von 7,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 41,0 Kt verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2018 mit 49,6 Kt erreicht. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 17,4 % statt, während der größte Anstieg 2018 mit 11,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Ungarn (36,3 % der Importe in physischen Mengen), Österreich (26,9 % der Importe in physischen Mengen) und Tschechien (12,5 % der Importe in physischen Mengen) die Hauptmärkte für Importe in physischen Mengen und machten zusammen 75,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Importe von Milch und Sahne nach Slowenien 28,9 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 3,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 15,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 27,9 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2018 mit 36,5 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 23,7 % statt, während der größte Anstieg 2018 mit 7,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Österreich, Ungarn und Polen – im Zentrum der Importe in Wert und machten zusammen 60,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020