Yucatán führt Mexikos Honigproduktion 2025 mit 9.893 Tonnen an
Yucatán erzeugte 2025 insgesamt 9.893 Tonnen Honig und damit rund 16,4 % der mexikanischen Produktion. Der Bundesstaat nimmt eine zentrale Rolle in einer Lieferkette ein, die im selben Jahr 26.000 Tonnen in 30 Länder exportierte.
Yucatán liefert 16,4 % der nationalen Produktion
Yucatán war 2025 mit 9.893 Tonnen der größte Honigproduzent unter den mexikanischen Bundesstaaten. Das geht aus Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hervor, über die Noticaribe berichtete. Der Bundesstaat lieferte rund 16,4 % der landesweit erzeugten 60.297 Tonnen und lag damit vor den übrigen großen Imkereiregionen.
Chiapas folgte mit 6.071 Tonnen auf Rang zwei, knapp vor Jalisco mit 6.029 Tonnen. Campeche erzeugte 5.653 Tonnen und Veracruz 5.297 Tonnen. Zusammen kamen die fünf führenden Bundesstaaten auf 32.943 Tonnen und damit auf mehr als die Hälfte der mexikanischen Gesamtproduktion. Yucatáns Vorsprung vor Chiapas betrug 3.822 Tonnen.
Mexikos Honigangebot wächst wieder
Die nationale Honigproduktion nahm 2025 um 5 % zu, von 57.430 Tonnen im Jahr 2024 auf 60.297 Tonnen. Gegenüber den 54.122 Tonnen von 2020 lag das Plus bei 11,4 %. Der Anstieg erweitert das verfügbare Volumen für heimische Verarbeiter und Exporteure und unterstreicht die Bedeutung der führenden Erzeugerregionen für die Versorgung.
Mehr als 53.000 Produzentinnen und Produzenten tragen die mexikanische Imkerei. Das Land verfügt über 2,2 Millionen Honigbienenstöcke und weitere 6.775 Stöcke stachelloser Bienen. Die Erzeugung stützt sich damit auf eine breite ländliche Basis und einen großen biologischen Bestand. Für Verarbeiter und Einkäufer bedeutet dies, dass der Zuwachs aus Tausenden einzelnen Betrieben stammt und nicht aus der Expansion weniger industrieller Anbieter.
Exportanstieg stärkt Yucatáns Marktstellung
Mexiko bleibt ein bedeutender Akteur im internationalen Honigmarkt. Das Land steht mit einem Anteil von 3,8 % an neunter Stelle der weltweiten Exporteure. Von 2021 bis 2025 wurden jährlich durchschnittlich 27.200 Tonnen im Wert von annähernd 94 Millionen $ ausgeführt. 2025 stiegen die Lieferungen von 20.000 auf 26.000 Tonnen und erreichten Verbraucher in 30 Ländern.
Deutschland und die Vereinigten Staaten vereinten 2025 zusammen mehr als 63 % des mexikanischen Honigexportwerts auf sich. Zu den wichtigsten Zielmärkten gehörten außerdem das Vereinigte Königreich, Saudi-Arabien, die Schweiz, Belgien, Spanien, die Niederlande, Japan und Polen. Die Konzentration macht Nachfrage und Einkaufsbedingungen in Deutschland und den Vereinigten Staaten besonders wichtig, während 30 Absatzmärkte zugleich eine gewisse Diversifizierung bieten.
Mit 9.893 Tonnen besitzt Yucatán erhebliches Gewicht in dieser exportorientierten Lieferkette. Die verfügbaren Zahlen weisen Exporte nicht nach Bundesstaat aus. Yucatáns Anteil an der Produktion bedeutet jedoch, dass Ernteschwankungen die verfügbaren Mengen für Abfüller, Verarbeiter und Händler spürbar verändern können. Nach dem gleichzeitigen Anstieg von Produktion und Ausfuhren im Jahr 2025 bleibt die Entwicklung des Bundesstaates ein wichtiger Maßstab für Mexikos Lieferfähigkeit.
