Uttar Pradesh wird Indiens größter Pilzproduzent

Uttar Pradesh übernimmt die Spitzenposition

Uttar Pradesh ist zum größten Pilzproduzenten Indiens aufgestiegen und hat damit Bundesstaaten überholt, die den Sektor lange prägten. Hindi News18 zufolge entfallen inzwischen ungefähr 14 % der indischen Pilzerzeugung auf den Bundesstaat. Haryana und Punjab hätten früher geführt, bevor Bihar an die Spitze rückte; nun habe Uttar Pradesh alle drei überholt.

ABP Live nennt unter Berufung auf die Gartenbaubehörde von Uttar Pradesh eine Produktion von 51.000 Tonnen im Wirtschaftsjahr 2024-25. Das Medium schätzt die indische Gesamtproduktion auf rund 427.000 Tonnen und den Anteil von Uttar Pradesh auf etwa 13 %. Die Differenz zwischen 13 % und 14 % dürfte auf unterschiedliche Datensätze, Berichtszeiträume oder Rundungen zurückzuführen sein.

Die Rangfolge der Bundesstaaten verändert sich schnell

Die aktuelle Führungsposition unterscheidet sich deutlich von der Lage zu Beginn des Jahrzehnts. Eine im Indian Journal of Agricultural Sciences veröffentlichte Studie bezifferte den Anteil von Uttar Pradesh 2016-17 auf 5 % und 2020-21 auf 8 %. Im selben Zeitraum sank Punjab von 14 % auf 7 %, Haryana von 12 % auf 8 %.

In den Studiendaten für 2020-21 führte Bihar, dessen Anteil gegenüber 2016-17 von 2 % auf 11 % gestiegen war. Maharashtra und Odisha kamen jeweils auf 10 %. Uttar Pradesh erhöhte seine Produktion zwischen 2016-17 und 2020-21 um 12.700 Tonnen und gehörte damit zu den größeren Beitragsleistenden beim landesweiten Produktionszuwachs.

Wettbewerb reicht über den traditionellen Nordgürtel hinaus

Die regionale Konkurrenz in Indiens Pilzwirtschaft hat damit zugenommen. Punjab und Haryana bauten früh eine führende Stellung auf, später expandierte Bihar schnell, während auch Maharashtra und Odisha bedeutende Positionen erreichten. Mit einem gemeldeten Anteil von 13–14 % steht nun ein weiterer großer Agrarstaat Nordindiens an der Spitze eines Marktes, dessen Rangfolge sich wiederholt verändert hat.

Die Verschiebung betrifft Erzeuger, Anbieter von Pilzbrut, Verarbeiter und Großhandelseinkäufer. Eine größere Ernte in Uttar Pradesh erhöht das Volumen für den inländischen Vertrieb, während konkurrierende Bundesstaaten stärker um Abnehmer und Produktionskapazitäten kämpfen müssen. Die verfügbaren Berichte enthalten keine Daten zu Preisen, Verarbeitung oder Warenströmen zwischen den Bundesstaaten. Auswirkungen auf Margen und Lieferströme lassen sich deshalb noch nicht beziffern.

Abweichende Daten erfordern Vorsicht

Marktteilnehmer sollten die Spitzenposition als aktuelle Schätzung und nicht als Teil einer vollständig vergleichbaren Langzeitreihe behandeln. Angaben zur indischen Pilzproduktion unterscheiden sich je nach Institution und Berichtsjahr. Das Indian Journal of Agricultural Sciences führte Bihar für 2020-21 an, während News18 und ABP Live Uttar Pradesh anhand neuerer Informationen auf Platz eins setzen.

Trotz der Abweichung zwischen 13 % und 14 % weisen beide Berichte in dieselbe Richtung: Uttar Pradesh ist deutlich schneller gewachsen, als es seine frühere Marktposition erwarten ließ. Für Produzenten in Punjab, Haryana, Bihar, Maharashtra und Odisha steigt damit der Wettbewerb um Betriebsmittel, Großhandelskunden und Investitionen in Anbau- und Nacherntekapazitäten.