Türkische Haselnussbranche unter Druck: Kosten plus 50 %, Erzeugerpreise minus 40 %

Die türkische Haselnussbranche, die rund 70 % des Weltangebots stellt, steckt in einem schweren Engpass: Die Produktionskosten steigen, die Erzeugerpreise fallen, berichtet die Wirtschaftszeitung Dünya. Die Erzeuger sitzen zwischen Ausgaben, die mindestens 50 % über dem Vorjahr liegen, und Preisen, die um etwa 40 % nachgegeben haben. Die Abnehmerseite erklärt, die schlechtere Kernqualität erschwere den Absatz der eingekauften Ware auf den Ausfuhrmärkten.

Die Ernte dieser Saison wird bei etwa 700.000 Tonnen erwartet. Trotz dieser Menge klemmen die Preise in einer Spanne von 180 bis 200 Lira, und Qualitätsmängel dienen als Begründung, um die Gebote weiter zu drücken. Erzeuger, die auf ihrer Ware sitzen bleiben könnten, müssen diese Niveaus akzeptieren.

Kosten plus 50 %, Preise minus 40 %

Die Ausgaben für die Pflege der Gärten – Dünger, Gartenarbeit, Pflanzenschutz, Mähen – und die Erntelöhne sind laut Dünya stark gestiegen; die Erzeuger seien wirtschaftlich am Ende. Bei einem Kostenanstieg von mehr als 50 % und einem Preisverfall von 40 % ist der Haselnussanbau unrentabel geworden. Sobald die Bauern bei der Gartenpflege sparen, verschärft sich das Qualitätsproblem zusätzlich. Die Marmorierte Baumwanze bleibt ein Faktor, auch wenn ihre Wirkung in dieser Saison etwas schwächer war.

Der vom staatlichen Aufkäufer TMO angekündigte Preis von 250 Lira wirkt nicht als Mindestpreis, schreibt Dünya: Der Ankauf ist auf 100 kg pro Dönüm begrenzt, der Verkauf an TMO ist umständlich, und die Zahl gilt für Haselnüsse mit 50 % Kernausbeute. Weil TMO nicht kräftig in den Markt eingetreten ist, starteten die Händler die Saison bei 170 Lira. Der als Marktmacher gegründete Genossenschaftsverband FİSKOBİRLİK hat diese Funktion verloren und versucht, unter den angekündigten 255 Lira einzukaufen.

Ausfuhrerlöse unter dem Potenzial

Das jährliche Exportvolumen der Branche erreicht 2,5 Milliarden $, die Türkei ist Marktführer, doch die strukturelle Krise in den Gärten setzt diese Stellung aufs Spiel, warnt Dünya. Die Ausfuhrerlöse schwanken zwischen 1,7 Milliarden $ und 2,6 Milliarden $ pro Jahr und entsprechen etwa 1 % der gesamten türkischen Exporte. 2025 lagen die Ausfuhren bei 2,2 Milliarden $ – 85.000 Tonnen und 300 Millionen $ unter 2024. Auch bei hoher Ernteerwartung drohen die Erlöse wegen höherer Kosten, schwacher Preise und wanzenbedingter Qualitätsverluste hinter dem Potenzial zurückzubleiben.

Die Wettbewerber – die USA, Italien und Georgien, die zusammen 30 % der Weltproduktion stellen – versuchen, die türkischen Störungen zu ihrem Vorteil zu nutzen. Steigt das Angebot oder schießen die Preise hoch, können globale Käufer und die großen Schokoladenkonzerne auf Ersatzrohstoffe ausweichen.

Alte Gärten, zersplitterte Parzellen

Die meisten türkischen Haselnussgärten sind 50 bis 60 Jahre alt und haben ihre wirtschaftliche Lebensdauer überschritten. Der Ertrag liegt in der Türkei bei etwa 80 bis 100 kg pro Dekar, in den USA und Italien mit modernen Pflanzverfahren dagegen bei 250 bis 300 kg. Eine Umstellung vom traditionellen Buschsystem (ocak) auf Reihen- oder Heckenpflanzung würde die Erträge verdoppeln bis verdreifachen. Durch Erbteilung sind die Parzellen so klein geworden, dass mechanisierte Pflege und Ernte ausfallen und die Stückkosten ihr Maximum erreichen; nötig ist eine rechtliche Zusammenlegung auf betriebsfähige Größe.

Geforderte Maßnahmen

• Kostenorientierte Förderung, die direkt auf Dünger, Pflanzenschutz und Arbeitslöhne zielt, dazu zinsgünstige Agrarkredite statt der klassischen flächenbezogenen Einkommensstützung.
• Ein Mindestpreis, der Produktionskosten und Erzeugereinkommen deckt, Abschaffung der Quoten sowie mehr Lager- und lizenzierte Speicherkapazität, damit der Staat als starker Käufer auftreten kann.
• Ein neuer Erzeugerverband von der regionalen bis zur nationalen Ebene anstelle der Strukturen, die ihre Marktmacherrolle verloren haben.
• Sonderanreize für Werke mit höherer Wertschöpfung – Haselnussmus, Haselnussmehl, Haselnussöl, Industrieschokolade und Kosmetikvorstufen –, denn die Türkei verschifft vor allem Rohnüsse in der Schale oder Kerne im Sack, während europäische Verarbeiter die Marge bei Schokolade und Pralinen einstreichen.
• Regionale Bekämpfungszentren entlang der Schwarzmeerküste mit Frühwarnsystemen unter Koordination des Landwirtschaftsministeriums, einschließlich Laborvermehrung und Freisetzung biologischer Gegenspieler wie der Samuraiwespe gegen Baumwanze und Mehltau.
• Eine international anerkannte Haselnussbörse mit Sitz in Giresun oder Ordu, gestützt auf lizenzierte Lagerhaltung und Finanzierung der Erzeuger nach Einlagerung, um die Abhängigkeit von der Preissetzung durch Käufer in Hamburg und Italien zu beenden.

Dünya fordert außerdem, das Modell des „Markt-Bauern“ – Eigentümer, die außerhalb der Region leben und nur zur Ernte in den Garten kommen – aufzugeben: Die Gartenpflege solle an professionelle Agrarunternehmen oder starke Genossenschaften übergehen, und zwischen Erzeugern und Verarbeitern oder Genossenschaften sollten Verträge mit Abnahmegarantie und Qualitätsvorgaben geschlossen werden.