Türkeis Hähnchenfleischproduktion steigt im Juni um 14,7%, Eier um 21%
Die Türkei produzierte im Juni 2026 insgesamt 232.238 Tonnen Hähnchenfleisch, 14,7% mehr als im Vorjahr und 14,8% mehr als im Mai, zeigen TÜİK-Daten. Die Eierproduktion stieg im Jahresvergleich um 21% auf 1.838.966.000 Stück, sank aber monatlich um 1%.
Hähnchenfleischproduktion beschleunigt sich im Juni
Die türkische Hähnchenfleischproduktion erreichte im Juni 2026 insgesamt 232.238 Tonnen. Damit lag sie laut den Geflügelproduktionsdaten des türkischen Statistikamtes TÜİK um 14,7% über dem Vorjahresmonat. Gegenüber Mai betrug das Plus 14,8%, was auf eine deutliche monatliche Beschleunigung und nicht nur auf einen günstigen Basiseffekt hindeutet.
Dünya zufolge hatte die Produktion im Mai bei 202.336 Tonnen gelegen. Der Anstieg auf 232.238 Tonnen entspricht somit einer zusätzlichen Menge von fast 30.000 Tonnen innerhalb eines Monats. Für Verarbeiter, Großhändler und die Gastronomie bedeutet dies kurzfristig eine deutlich höhere Verfügbarkeit am Binnenmarkt.
Auch die Zahl der geschlachteten Hühner nahm kräftig zu. Ensonhaber und Ekonomim meldeten für Juni 123.325.000 Tiere, 14,4% mehr als im entsprechenden Vorjahresmonat. Dass Schlachtzahlen und Fleischproduktion nahezu gleich stark wuchsen, spricht dafür, dass vor allem höhere Verarbeitungsmengen den Juni-Anstieg trugen.
Eierproduktion steigt jährlich, sinkt aber gegenüber Mai
Im Juni wurden 1.838.966.000 Hühnereier produziert, 21% mehr als ein Jahr zuvor. Der jährliche Zuwachs fiel damit deutlich größer aus als bei Hähnchenfleisch und bedeutet ein erhebliches zusätzliches Angebot für den Einzelhandel, Lebensmittelhersteller und andere gewerbliche Abnehmer.
Im Monatsvergleich zeigte sich ein anderes Bild. Laut Dünya sank die Eierproduktion gegenüber Mai um 1%; damals waren 1.857.150.000 Stück erzeugt worden. Die Juni-Menge lag damit rund 18,2 Millionen Eier unter dem Vormonat, blieb aber weit über dem Vorjahresniveau. Das jährliche Angebotswachstum war weiterhin stark, während die kurzfristige Dynamik nachließ.
Erstes Halbjahr zeigt unterschiedliche Wachstumsraten
Die kräftigen Juni-Werte stehen einem moderateren Verlauf in den ersten sechs Monaten gegenüber. Von Januar bis Juni erhöhte sich die Hähnchenfleischproduktion im Jahresvergleich nur um 0,3%, während die Zahl der geschlachteten Tiere um 1,2% stieg, wie die von den drei Publikationen zitierten TÜİK-Daten zeigen.
Die Eierproduktion war die klare Ausnahme und legte im Zeitraum Januar bis Juni um 18,6% zu. Der Juni-Anstieg von 21% setzte damit einen bereits starken Halbjahrestrend fort. Das zweistellige Plus bei Hähnchenfleisch folgte dagegen auf eine über sechs Monate nahezu stagnierende Entwicklung.
Folgen für Unternehmen der Geflügelbranche
Die Statistik enthält keine Angaben zu Preisen, Kosten, Lagerbeständen oder Exportmengen. Daher lässt sich nicht feststellen, ob die zusätzlichen Mengen die Erzeugermargen verbessert oder zu höheren Ausfuhren geführt haben. Sie zeigt jedoch, dass türkische Geflügelverarbeiter im Juni erheblich mehr Tiere und Fleisch bearbeiteten, während das Eierangebot deutlich über dem Vorjahr blieb.
Weitere Monatsdaten müssen zeigen, ob der Juni-Anstieg bei Hähnchenfleisch eine dauerhafte Produktionsänderung oder nur eine zeitweilige Bündelung von Schlachtung und Verarbeitung war. Bei Eiern sprechen das Halbjahresplus von 18,6% und der Juni-Zuwachs von 21% für eine beständigere Ausweitung des Angebots, trotz des leichten Rückgangs gegenüber Mai.
