Türkische Hühnerfleischproduktion steigt im Juli um 5,5%, Eierproduktion um 17,2%

Hühnerfleischproduktion erreicht 251.861 Tonnen

Die türkische Hühnerfleisch- und Eierproduktion legte im Juli 2026 sowohl gegenüber dem Vormonat als auch im Jahresvergleich zu. Nach Angaben des türkischen Statistikamtes TÜİK wurden in diesem Monat 251.861 Tonnen Hühnerfleisch erzeugt. Sözcü und Dünya zufolge waren das 5,5% mehr als im Juli 2025 und 8,4% mehr als im Juni 2026.

Besonders deutlich fiel der monatliche Zuwachs aus. Nach Angaben von Son Dakika stieg die Hühnerfleischproduktion von 232.238 Tonnen im Juni auf 251.861 Tonnen im Juli. Innerhalb eines Monats kamen damit 19.623 Tonnen hinzu. Die Verarbeiter bewältigten zu Beginn des dritten Quartals folglich ein deutlich größeres Volumen, wobei die amtlichen Zahlen nicht erkennen lassen, ob Nachfrage, Tierbestand oder saisonale Faktoren den Anstieg verursachten.

Auch die Zahl der geschlachteten Hühner nahm zu, allerdings langsamer als die Fleischmenge. Im Juli wurden in der Türkei 133,407 Millionen Hühner geschlachtet, 1,8% mehr als im Vorjahresmonat. Dass die Fleischproduktion um 5,5%, die Schlachtzahl aber nur um 1,8% stieg, deutet auf einen höheren durchschnittlichen Fleischertrag je Tier hin. Die von den drei Medien zitierten TÜİK-Angaben enthalten jedoch keine Daten zum Schlachtgewicht.

Eierproduktion verzeichnet stärkeres Jahreswachstum

Die Produktion von Hühnereiern erreichte im Juli 1,904042 Milliarden Stück. Nach den von Sözcü und Dünya veröffentlichten TÜİK-Daten waren das 17,2% mehr als im Juli 2025 und 3,5% mehr als im Vormonat. Son Dakika bezifferte die Juni-Produktion auf 1,838966 Milliarden Eier. Die Betriebe lieferten im Juli somit 65,076 Millionen Eier mehr als im Juni.

Das Eiersegment wuchs im Jahresvergleich damit erheblich schneller als die Hühnerfleischproduktion und die Schlachtaktivität. Für Erzeuger, Packstellen und Lebensmittelhersteller steht dadurch mehr Ware für den Binnenmarkt und die Weiterverarbeitung bereit. Die Quellen enthalten jedoch keine Angaben zu Erzeuger- oder Großhandelspreisen, Verbrauch, Kosten, Lagerbeständen oder Exporten. Die Folgen des zusätzlichen Angebots für Margen und Handel lassen sich daher noch nicht beziffern.

Siebenmonatsdaten zeigen breitere Expansion

Auch in den ersten sieben Monaten 2026 legten die wichtigsten Kennzahlen zu, allerdings mit erheblichen Unterschieden zwischen den Kategorien. Von Januar bis Juli stieg die Eierproduktion gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 18,4%. Die Zahl der geschlachteten Hühner nahm um 1,3% und die Hühnerfleischproduktion um 1,1% zu, wie die von Sözcü, Dünya und Son Dakika zitierten TÜİK-Daten zeigen.

Die kumulierten Zahlen weisen Eier als wichtigsten Wachstumsbereich der türkischen Geflügelwirtschaft aus. Das jährliche Plus der Hühnerfleischproduktion von 5,5% im Juli lag deutlich über dem Zuwachs von 1,1% in den ersten sieben Monaten. Bei Eiern lag das Juli-Wachstum von 17,2% nahe an der kumulierten Rate von 18,4%. Geflügelhalter, Futtermittellieferanten und Verarbeiter werden nun beobachten, ob die stärkere Fleischproduktion anhält und ob der Markt das rasch wachsende Eierangebot ohne Druck auf die Erzeugererlöse aufnehmen kann.