Südkorea erwartet weniger Rinder und Schweine sowie höhere Fleischpreise
In Südkorea sind die Rinder- und Schweinebestände gesunken, auch die Schlachtzahlen dürften zurückgehen. KREI erwartet einen Anstieg der durchschnittlichen Großhandelspreise für Hanwoo-Rindfleisch um rund 14,5 % und für Schweinefleisch um rund 2,4 %.
Viehbestände gehen zurück
Südkorea steuert auf ein knapperes inländisches Angebot an Rind- und Schweinefleisch zu, nachdem die Rinder- und Schweinebestände gesunken sind. Newsis berichtet unter Berufung auf das Agricultural Outlook Center des Korea Rural Economic Institute, dass die jährlichen Schlachtzahlen unter dem Vorjahresniveau liegen und damit höhere Großhandelspreise für Fleisch stützen dürften.
Der Gesamtbestand an koreanischen einheimischen Rindern und Fleischrindern belief sich im Juni auf 3,289 Millionen Tiere, 4,9 % weniger als ein Jahr zuvor. Der Hanwoo-Bestand sank um 5,2 % auf 3,154 Millionen Tiere, während die Zahl der Zuchtkühe um 2,7 % auf 1,538 Millionen zurückging. Damit verkleinert sich die Produktionsbasis, und der Rückgang dürfte bis zum Jahresende anhalten.
Hanwoo-Rindfleisch wird deutlich teurer
KREI prognostiziert für September einen Hanwoo-Bestand von 3,218 Millionen Tieren, 3,3 % weniger als im Vorjahr. Im Dezember soll er auf 3,156 Millionen Tiere sinken, ein Rückgang um 2,2 %. Weniger verfügbare Schlachttiere dürften den Wettbewerb der Verarbeiter um Rohware hoch halten.
Der durchschnittliche Hanwoo-Großhandelspreis wird in diesem Jahr bei etwa 22.500 Won je Kilogramm erwartet, rund 14,5 % über dem Vorjahr. In den vier Wochen vor Chuseok sollen etwa 96.000 Tiere geschlachtet werden, nach 112.000 im Vorjahr. Für diesen Zeitraum wird ein durchschnittlicher Großhandelspreis von 24.000–25.000 Won je Kilogramm prognostiziert. Das erhöht die Kosten für Verarbeiter und Einzelhändler in einer wichtigen saisonalen Nachfragephase.
Auch Schweineschlachtungen nehmen ab
Der südkoreanische Schweinebestand lag im Juni bei 11,70 Millionen Tieren und damit 1,0 % unter den 11,82 Millionen des Vorjahres. Die Bestände an Sauen, Jung- und Mastschweinen gingen sämtlich zurück. Für September werden 11,75 Millionen–11,99 Millionen Tiere erwartet, 0,7 % weniger als ein Jahr zuvor.
Die Zahl der Schweineschlachtungen dürfte im September auf 1,48 Millionen–1,52 Millionen Tiere fallen, 7,8 % weniger als im Vorjahr. Der Großhandelspreis für Schweinefleisch wird für den Monat auf 6.400–6.600 Won je Kilogramm geschätzt und liegt damit ungefähr auf dem Vorjahreswert von 6.499 Won. Im Jahresdurchschnitt werden jedoch 5.800–6.000 Won je Kilogramm erwartet, rund 2,4 % mehr als im Vorjahr.
Futterkosten belasten die Margen
Das geringere Angebot trifft auf steigende Kosten für Tierfutter. KREI erwartet, dass der Einfuhrstückpreisindex für Futtergetreide im dritten Quartal 8,9 % über dem Vorjahreswert liegt. Mischfutter für Fleischrinder kostete im Juli 551 Won je Kilogramm, 4,4 % mehr als ein Jahr zuvor.
Das Zentrum prognostiziert für den internationalen Index der Getreideterminpreise im dritten Quartal einen Stand von 127,1. Das entspricht einem Anstieg von 6,2 % gegenüber dem Vorquartal und 20,2 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Als Preistreiber nennt es mögliche Störungen der Getreideausfuhren wegen der militärischen Spannungen in der Schwarzmeerregion sowie Ernterisiken durch hohe Temperaturen im Mittleren Westen der USA. Für südkoreanische Tierhalter können höhere Futterkosten und kleinere Bestände die Produktion begrenzen, während Verarbeiter, Händler und Großabnehmer mit höheren inländischen Beschaffungspreisen rechnen müssen.
