Spanisches Schweinefleisch überholt US-Ware auf Südkoreas Importmarkt
Südkorea importierte von März bis Juli spanisches Schweinefleisch im Wert von 297,49 Millionen $. US-Ware kam auf 286,80 Millionen $, während der große Preisabstand bei Schweinebauch die Nachfrage und Lagerhaltung verändert.
Spanien zieht bei den Importwerten an den USA vorbei
Spanien liegt seit März beim Wert der südkoreanischen Schweinefleischimporte vor den USA und könnte erstmals seit vier Jahren zum größten ausländischen Lieferanten des Landes werden. Financial News berichtete unter Berufung auf Daten des Ministeriums für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit, dass von März bis Juli spanisches Schweinefleisch im Wert von 297,49 Millionen $ eingeführt wurde. Die US-Lieferungen erreichten im selben Zeitraum 286,80 Millionen $.
Der Führungswechsel folgt auf mehrere Jahre starken spanischen Wachstums. Der Anteil der USA am südkoreanischen Importwert lag 2023 bei 29,5 %, 2024 bei 32,7 % und im vergangenen Jahr bei 30,1 %. Spaniens Anteil stieg im selben Zeitraum von 16,4 % auf 20,8 % und anschließend auf 25,8 %. Nach Angaben der Zeitung übertraf spanische Ware die US-Lieferungen erstmals im März dieses Jahres.
Preisabstand bei Schweinebauch lenkt Nachfrage um
Entscheidend ist der unterschiedliche Produktmix. Heimisches Schweinefleisch wird in Südkorea häufig als gegrillter Bauch verzehrt, während aus den USA vorwiegend Vorderteil und Schulter-Nacken-Stücke eingeführt werden. Diese US-Ware kommt vor allem in Großküchen, Schmorgerichten sowie bei der Herstellung von Schinken und Wurst zum Einsatz. Die hohe amerikanische Nachfrage nach Schweinebauch für Bacon ermöglicht es den Lieferanten, überschüssige Schulter- und Vorderkeulenstücke günstig nach Südkorea zu verkaufen.
Spanische Lieferungen konkurrieren direkter mit koreanischem Fleisch, weil sie hauptsächlich aus Schweinebauch zum Grillen bestehen. Solange koreanischer Schweinebauch relativ günstig war, blieb die Nachfrage nach spanischer Ware begrenzt. Laut Financial News ist der Preis für heimischen Schweinebauch zuletzt auf 2.881 Won je 100 Gramm gestiegen, während spanische Ware etwa 1.550 Won je 100 Gramm kostet. Das Importprodukt kostet damit nur etwas mehr als die Hälfte und bietet Haushalten sowie Gastronomiebetrieben einen klaren Wechselanreiz.
Iberico-Positionierung stützt Spaniens Wachstum
Der spanische Erfolg beruht nicht allein auf dem Preis. Das Fleisch wird mit Iberico-Rassen und den Qualitätskontrollen der spanischen Regierung vermarktet. Dadurch behält es trotz des niedrigeren Preises gegenüber koreanischer Ware ein hochwertiges Image. Spanische Anbieter erschließen so das bislang von südkoreanischen Erzeugern dominierte Grillsegment, statt auf Verarbeitung und Großverpflegung beschränkt zu bleiben.
Importeure und Unternehmen der Viehwirtschaft reagieren mit höheren Vorräten. Ein Branchenvertreter sagte Financial News, die Bestände an spanischem Schweinefleisch würden strategisch ausgebaut, um dem starken Anstieg der Inlandspreise zu begegnen. Normalerweise reichen die Vorräte für zwei bis drei Monate; nun wurden sie zur Entlastung der Lebensmittelbudgets auf sechs bis sieben Monate erhöht. Dieser Puffer dürfte die Verfügbarkeit spanischer Ware sichern, falls die koreanischen Preise hoch bleiben, und den Wettbewerb im wertvollen Bauchsegment verschärfen. US-Anbieter bleiben für Großküchen und Verarbeitung wichtig. Spaniens Wachstum zeigt jedoch, dass die Führung im Importmarkt zunehmend durch Einzelhandel und Grillkonsum entschieden wird.
