Spaniens Honigproduktion sinkt bei rückläufiger Zahl der Bienenvölker um 11,5 %
Spanien erzeugte 2025 insgesamt 29.350 Tonnen Honig, 11,5 % weniger als in der Vorsaison, und verlor seit 2020 rund 360.000 Bienenstöcke. Die Importe übertrafen die heimische Produktion, doch steigende Exporte und ein geringerer Verbrauch erhöhten den Selbstversorgungsgrad auf 86,9 %.
Wetter und Krankheiten schmälern die Ernte
Spanien erzeugte 2025 insgesamt 29.350 Tonnen Honig und damit 11,5 % weniger als in der Vorsaison, berichtet AgroDigital. Die Branche führt den Rückgang auf Waldbrände und einen unsteten Witterungsverlauf zurück: Auf starke Regenfälle zu Jahresbeginn folgte eine schwere Dürre, wodurch sich die Blütezeiten verschoben. Varroose und die Ausbreitung invasiver gebietsfremder Arten belasteten Bienenvölker und Imker zusätzlich.
Die Bienenwachsproduktion entwickelte sich dagegen positiv. Sie stieg um 14 % auf den Rekordwert von 2.060 Tonnen. Mehr als 60 % des spanischen Honigs stammten aus vier autonomen Gemeinschaften: Kastilien und León mit 16,8 %, Andalusien mit 16,4 %, Valencia mit 15,5 % und Kastilien-La Mancha mit 10,9 %.
Den stärksten regionalen Einbruch verzeichnete Extremadura. Der Anteil der Region an der spanischen Honigproduktion sank von 15,2 % im Jahr 2024 auf 9,6 % im Jahr 2025. Das wiegt besonders schwer, weil Extremadura landesweit den höchsten Anteil professioneller Imkereibetriebe aufweist.
Seit 2020 gingen 360.000 Bienenstöcke verloren
Spanien zählt derzeit 2.741.400 Bienenstöcke, 0,15 % weniger als ein Jahr zuvor. Die Veränderung binnen eines Jahres ist gering, doch der längerfristige Trend fällt deutlicher aus: Gegenüber den Höchstständen von 2020 verlor das Land rund 360.000 Bienenstöcke. Die Wanderimkerei bleibt vorherrschend; 79 % der Völker werden den jeweiligen Blütezeiten folgend an andere Standorte gebracht.
Nach der neuen Zählmethode von 2026 gibt es in Spanien 27.781 Imkereibetriebe. Davon gelten 17 % als rein professionell und bewirtschaften somit mehr als 150 Bienenstöcke. In Extremadura liegt der Anteil professioneller Betriebe bei 64 %, in Andalusien bei 39 % und in der Region Murcia bei 30 %.
Importe übersteigen die Produktion, Exporte wachsen
Spanien importierte 2025 insgesamt 35.092 Tonnen Honig und damit mehr als die heimische Erzeugung. Auf europäische Lieferanten entfielen 55 %, auf Länder außerhalb Europas 45 %. Die Ukraine etablierte sich als wichtigster Lieferant außerhalb der EU. Die Einfuhren aus China gingen um 38,8 % zurück. Insgesamt kosteten die Importe 68,1 Millionen €.
Die Exporte stiegen um 13,4 % auf 30.666 Tonnen und erzielten Rekorderlöse von 110,5 Millionen €, 10 % mehr als im Vorjahr. Frankreich, Deutschland, Portugal und Italien gelten als wichtige Märkte für spanischen Honig. Die Zahlen zeigen eine Branche, die erhebliche Mengen einführt und höherwertige Ware exportiert: Der durchschnittliche Exporterlös je gehandelter Tonne lag deutlich über den durchschnittlichen Importausgaben.
Verbrauch sinkt, Herkunftsregeln werden strenger
Der sichtbare Honigverbrauch in Spanien sank 2025 um 20,5 % auf etwa 700 Gramm je Einwohner. Die schwächere Inlandsnachfrage erhöhte den Selbstversorgungsgrad trotz der kleineren Ernte auf 86,9 %. Die Preise entwickelten sich je nach Kategorie unterschiedlich: Lose Honigtauhonige verteuerten sich um 12 % auf 4,48 € je Kilogramm, während abgefüllter Blütenhonig um 7,8 % auf durchschnittlich 6,56 € je Kilogramm nachgab.
Seit Juni 2026 muss das Herkunftsland auf Honigetiketten klar ausgewiesen werden. Bei Mischungen ist zudem der genaue Anteil jeder Herkunft anzugeben. Für spanische Erzeuger und Abfüller werden damit die Bestandteile importierter Mischungen sichtbarer, während sinkende Völkerzahlen, unstete Blütezeiten und Krankheiten das heimische Angebot begrenzen.
