Russlands Produktion nicht konformer Gruppe-A-Pasta könnte auf 121.700 Tonnen steigen

Nicht konforme Ware könnte 18 % des Segments erreichen

Die russische Produktion von Gruppe-A-Pasta, die den staatlichen GOST-Standard nicht erfüllt, könnte dieses Jahr 121.700 Tonnen erreichen und damit 18 % des gesamten Segments ausmachen. Das teilte der Nationale Verband der Pastahersteller, NAPMI, Agroinvestor mit. Der Verband betrachtet die nicht deklarierte Beimischung von Weichweizenmehl sowohl als Verstoß gegen Produktvorgaben als auch als möglichen Bruch des Wettbewerbsrechts.

Im vergangenen Jahr belief sich die nicht konforme Produktion laut NAPMI auf 116.700 Tonnen. Das entsprach rund 17 % der insgesamt 679.300 Tonnen Gruppe-A-Pasta. Unabhängige Hersteller mit eigenen Marken lieferten 71.700 Tonnen. Weitere 45.000 Tonnen entfielen auf Handelsmarken und damit auf fast 41 % der für Einzelhandelsketten produzierten Kategorie. Für dieses Jahr erwartet NAPMI allein bei unabhängigen Herstellern einen Anstieg auf 74.700 Tonnen.

Günstiger Weichweizen verändert die Produktionskosten

Nach dem seit August 2024 geltenden russischen Standard darf Gruppe-A-Pasta höchstens 5 % Weichweizenmehl enthalten; der Rest muss aus Hartweizen bestehen. Zuvor waren bis zu 15 % erlaubt. Laut NAPMI berücksichtigt die heutige Grenze nur unbeabsichtigte Vermischungen bei gemeinsam genutzten Transportwegen, Silos und Mühlen. In der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten gilt eine strengere Grenze von 3 %.

Der wirtschaftliche Anreiz für eine Überschreitung ist erheblich. NAPMI-Geschäftsführer Sergei Nemirovsky sagte Agroinvestor, hochwertiges Weichweizenmehl sei 1,5- bis 2-mal günstiger als Hartweizenmehl. Ein Anteil von 30 % Weichweizenmehl senke die Produktionskosten je Kilogramm Pasta um 12 % bis 15 %, während die Ware weiterhin als GOST-konforme Gruppe-A-Pasta aus Hartweizen angeboten werden könne. Regelkonforme Produzenten konkurrieren damit gegen Produkte mit gleicher Kennzeichnung, aber geringeren Rohstoffkosten.

Branche fordert Kontrollen und bessere Rohstoffdaten

NAPMI sieht in der verschwiegenen Beimischung einen Verstoß gegen das russische Wettbewerbsrecht und fordert von der Föderalen Antimonopolbehörde eine korrekte Deklaration der tatsächlichen Zusammensetzung. Zugleich verlangt der Verband ein härteres Vorgehen von Rospotrebnadzor. Wiederholte formelle Eingaben hätten laut Nemirovsky keine angemessene Reaktion bewirkt. Die Behörden berichteten jedoch über einzelne Kontrollen und verwarnten im August acht Pastahersteller.

Ein neues Statistiksystem könnte den Markt ab Januar nächsten Jahres genauer abbilden. Rosstat wird die Produktion von Hartweizenmehl für Pasta getrennt von Backmehl aus Weichweizen erfassen. NAPMI erwartet, dass der Vergleich von Mehlangebot und fertiger Gruppe-A-Pasta Abweichungen sichtbar macht. Daneben baut die Branche eigene Kontrollen auf: Vier Gründungsunternehmen unterzeichneten Ende August eine Charta für faire Pastahersteller und wollen die Zusammensetzung mit einer zertifizierten Methode prüfen. NAPMI wurde 2021 von Barilla Rus, Makfa, SI Group und Mareven Food Central gegründet. Nach eigener Schätzung stehen die Mitgliedsunternehmen wertmäßig für rund 70 % des russischen Marktes für Gruppe-A-Pasta.