Absatz von Schokoladentafeln in Russland sinkt um 9 Prozent
Der mengenmäßige Absatz von Schokoladentafeln in Russland sank von Januar bis Juni 2026 um 9 Prozent, während Süßwaren insgesamt 2 Prozent verloren. Die über Jahre aufgelaufenen Preissteigerungen und die schwächere Kaufkraft lenken die Nachfrage zu Keksen, Riegeln und anderen günstigeren Produkten.
Schokolade führt den Rückgang bei Süßwaren an
Der Einzelhandelsabsatz von Schokoladentafeln in Russland sank von Januar bis Juni 2026 mengenmäßig um 9 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das zeigen NTech-Daten, über die Kommersant berichtete. Damit verzeichnete die Kategorie den stärksten Rückgang unter den Süßwaren und entwickelte sich deutlich schwächer als der Gesamtmarkt, der 2 Prozent verlor.
Torten und Kuchen folgten mit einem Nachfragerückgang von 4 Prozent. Weiche Mehlgebäcke verloren in ähnlichem Umfang, während der Absatz von Bonbons um 3 Prozent sank. Der Fiskaldatenanbieter Platforma OFD ermittelte für Schokolade im längeren Zeitraum von Januar bis August einen geringeren Rückgang von 2 Prozent. Die Angaben beruhen auf unterschiedlichen Zeiträumen und Datensätzen, weisen aber beide auf anhaltenden Druck hin.
Die Schwächephase dauert bereits rund zweieinhalb Jahre. Von Kommersant zitierte Nielsen-Daten zeigen für 2024 einen mengenmäßigen Rückgang des Schokoladenabsatzes um 7,1 Prozent. Ende 2025 bezifferte NTech das Minus auf 15 Prozent. Dmitry Leonov, stellvertretender Vorstandsvorsitzender des Verbandes Rusprodsoyuz, erklärte, die Verbraucher gäben ihr Geld überlegter aus und wechselten zu günstigeren Alternativen. Das Russlandgeschäft von Mondelez führte die schwache Entwicklung einzelner Süßwarenkategorien Anfang 2026 ebenfalls teilweise auf eine geringere Kaufkraft zurück. Seit Juni erhole sich die Nachfrage im großflächigen Einzelhandel jedoch.
Aufgelaufene Preissteigerungen verändern die Nachfrage
Die aktuelle Teuerung bei Schokolade hat sich abgeschwächt, doch die Verbraucher spüren weiterhin den Anstieg mehrerer Jahre. Nach Angaben der Statistikbehörde Rosstat kostete Schokolade im Juli durchschnittlich 1.500 Rubel je Kilogramm und damit 3,3 Prozent mehr als ein Jahr zuvor. Innerhalb von drei Jahren verteuerte sie sich jedoch um 49,4 Prozent. Platforma OFD bezifferte den Durchschnittspreis einer Tafel von Januar bis August auf 108 Rubel, ein Jahresplus von 9 Prozent.
Pralinen mit natürlichen Zusätzen verteuerten sich ebenfalls um 3,3 Prozent auf 1.100 Rubel je Kilogramm. Torten kosteten im Juli durchschnittlich 967,7 Rubel je Kilogramm und damit 10,3 Prozent mehr als im Vorjahr. Dmitry Semenov, Präsident des russischen Bäckerverbandes, hatte Kommersant zuvor erklärt, dass die Benzinkrise die Logistikkosten der Bäckereien stark erhöht habe. Zudem müssten die Unternehmen die Löhne anheben, um Personal zu halten.
Die globalen Kakaokosten bleiben trotz einer gewissen Stabilisierung der Rohstoffmärkte ein Risiko. Laut Leonov erreichten Kakaobohnen am 27. August einen Preis von 6.200 $ je Tonne, 19,8 Prozent mehr als einen Monat zuvor. Als Ursache nannte er Sorgen über geringere Ernten in Côte d’Ivoire und Ghana. Eine neue Welle der Kakaoinflation könnte den Spielraum der Hersteller für Preissenkungen begrenzen und die Erholung der Absatzmengen bremsen.
Käufer wechseln zu Riegeln und Keksen
Die Nachfrage verschwindet nicht gleichmäßig, sondern verlagert sich. NTech meldete bei Süßwaren im Kassenbereich ein mengenmäßiges Plus von 4 Prozent, den besten Wert aller Süßwarenkategorien. Mondelez berichtete von deutlichem Wachstum bei Schokoladenriegeln und Kaugummi. Stanislav Bogdanov, Vorsitzender des Verbandes der Einzelhandelsunternehmen, verwies zudem auf zweistellige Zuwächse bei orientalischen Süßwaren, Schokoladenriegeln und schokolierten Früchten sowie auf gute Ergebnisse bei Fitnessdesserts.
Der Absatz von Keksen und Kleingebäck stieg im ersten Halbjahr um 1 bis 2 Prozent. Kekse blieben eine der günstigsten Süßwaren, obwohl ihr Durchschnittspreis im Juli um 6,6 Prozent auf 322,4 Rubel je Kilogramm zulegte. Platforma OFD beobachtet eine Verlagerung zu preiswerten Produkten, die unter anderem in Discountern breit angeboten werden. Analysten von Pyaterochka meldeten ein wachsendes Interesse an Waffeln und Keksen.
Hersteller drosseln die Produktion und ändern Sortimente
Die Produktion passt sich an die schwächere Einzelhandelsnachfrage an. Laut Rosstat sank die russische Herstellung verpackter Schokolade von Januar bis Juli 2026 um 5,4 Prozent auf 140.100 Tonnen. Die Tortenproduktion ging um 3,4 Prozent auf 81.900 Tonnen zurück. Die Produktionsrückgänge fielen geringer aus als das Minus bei Schokoladentafeln im ersten Halbjahr, bestätigen aber, dass die Abschwächung die Lieferkette erreicht hat.
Süßwarenhersteller überprüfen ihre Sortimente, da Käufer niedrigere Preise, kleinere Formate und als gesünder wahrgenommene Produkte bevorzugen. Mondelez erwartet eine Erholung der meisten Kategorien, sobald sich die Rohstoffmärkte stabilisieren und die Verbraucher an die neuen Preise gewöhnen. Kurzfristig liegen die Chancen für Hersteller und Händler jedoch eher bei günstigen Keksen, Impulsriegeln, Waffeln und verwandten Produkten als bei klassischen Tafeln und Torten.
