Steigende Proteinnachfrage treibt Indiens Milch-, Fleisch- und Eierproduktion
Das stärkere Bewusstsein für Protein seit der COVID-19-Pandemie stützt in Indien die Nachfrage nach Milch, Fleisch und Eiern. Der wachsende Binnenkonsum festigt die Position des Landes unter den weltweit führenden Produzenten tierischer Lebensmittel.
Proteinbewusstsein verändert die Lebensmittelnachfrage
Das wachsende Bewusstsein für den Proteinanteil in der Ernährung lässt Indiens Produktion von Milch, Fleisch und Eiern jährlich steigen, berichtet Kisan Tak. Nach Angaben der Publikation wurde die Entwicklung nach der COVID-19-Pandemie deutlicher und beschleunigte sich ab 2021, als Verbraucher stärker auf den Proteingehalt ihrer Ernährung achteten.
Der Trend erfasst vegetarische und nicht vegetarische Märkte. Fleischkonsumenten decken ihren Proteinbedarf verstärkt mit Eiern und Fleisch, während Vegetarier auf Milch und Milcherzeugnisse zurückgreifen. Tierische Produkte bieten zudem vergleichsweise preisgünstiges Protein, während mehrere alternative proteinreiche Lebensmittel teuer bleiben, so Kisan Tak.
Indien gehört zu den führenden Produzenten
Besonders deutlich wird Indiens Größenordnung bei Milch. Die von Kisan Tak veröffentlichten Daten beziffern die indische Produktion auf 24,78 Crore Tonnen. Es folgen die USA mit 10,24 Crore Tonnen, Pakistan mit 6,66 Crore Tonnen, China mit 4,59 Crore Tonnen und Brasilien mit 3,68 Crore Tonnen. Die Werte zeigen die Dimension des heimischen Milchmarktes und die Bedeutung der Nachfrage von Haushalten, Lebensmittelverarbeitern und Herstellern traditioneller Milchprodukte.
Bei Hühnerfleisch belegt Indien in dem Datensatz mit rund 52 Lakh Tonnen weltweit Rang fünf. Die USA führen mit 2 Crore Tonnen vor China mit 1,60 Crore Tonnen, Brasilien mit 1,37 Crore Tonnen und Russland mit 54,57 Lakh Tonnen. Laut Kisan Tak bleiben Indiens Hühnerfleischexporte begrenzt, sodass der größte Teil der rund 52 Lakh Tonnen im Inland verbraucht wird.
Auch in anderen Fleischkategorien liegt Indien weit vorn. Kisan Tak führt das Land mit 17,22 Lakh Tonnen Ziegenfleisch auf Platz zwei hinter China mit 25,38 Lakh Tonnen. Bei Schaffleisch steht Indien mit 12,92 Lakh Tonnen ebenfalls an zweiter Stelle; China produziert 26,40 Lakh Tonnen. Bei Büffelfleisch führt Indien die aufgeführten Länder mit 45,65 Lakh Tonnen an, vor Pakistan mit 12,69 Lakh Tonnen und China mit 7,79 Lakh Tonnen.
Binnenkonsum trägt das Geflügelwachstum
Die Eierproduktion nimmt parallel zur Nachfrage weiter zu. Nach Angaben von Kisan Tak werden in Indien rund 14.000 Crore Eier konsumiert, während die Ausfuhren von Eiern und Hühnerfleisch vergleichsweise gering bleiben. Ein weiterer Produktionsvergleich in dem Bericht nennt China mit 3,63 Crore Tonnen an erster Stelle, gefolgt von Indien mit 81 Lakh Tonnen, Indonesien mit 68,48 Lakh Tonnen, den USA mit 64,69 Lakh Tonnen und Brasilien mit 37,34 Lakh Tonnen.
Die Dominanz des Binnenverbrauchs hat direkte Folgen für Futtermittelgetreide, Veterinärdienste, Kühllagerung, Schlachtung, Milchverarbeitung und Lebensmitteldistribution. Geflügel- und Eierproduzenten hängen vor allem von indischen Verbrauchern ab, während Büffelfleisch stärker exportorientiert ist. Die Ausfuhr von Ziegenfleisch fällt deutlich geringer aus als die von Büffelfleisch; außerdem exportiert Indien Schaffleisch.
Wachstum schafft Chancen und Anforderungen
Die anhaltende Proteinnachfrage eröffnet Produzenten und Verarbeitern Spielraum für Kapazitätsausbau und Produktivitätssteigerungen. Zugleich wächst der Bedarf an einer verlässlichen Futtermittelversorgung und temperaturgeführter Logistik, besonders bei Milch, Geflügel und Fleisch. Indien produziert bereits im globalen Maßstab. Weiteres Wachstum hängt deshalb nicht nur von höheren Tierbeständen ab, sondern auch von effizienter Verarbeitung, bezahlbaren Produkten und Lieferketten, die den großen Binnenmarkt ohne Qualitätseinbußen versorgen können.
