Polnische Kartoffelbauern ziehen sich nach Preissturz auf 4,5 Groszy je kg zurück
Polnische Kartoffelerzeuger schränken ihre Produktion ein, nachdem Überschüsse nur noch 4 bis 4,5 Groszy je Kilogramm erzielten. Ein Branchenexperte macht vor allem ungebundene heimische Überproduktion statt deutscher Importe verantwortlich; Landwirte verweisen zusätzlich auf schwache Exporte und Verwaltungsbarrieren.
Überangebot drängt Erzeuger aus dem Markt
Polnische Kartoffelbauern reduzieren ihre Produktion, nachdem die Preise in der Saison 2025/2026 eingebrochen waren und einige Betriebe nur wenige Groszy je Kilogramm erhielten. Marcin Gryn, Landwirt in der Woiwodschaft Lublin, sagte gegenüber farmer.pl, er steige nahezu vollständig aus der kommerziellen Kartoffelproduktion aus. Die Hälfte seiner vorjährigen Ernte verkaufte er für rund 45 Zloty je Tonne beziehungsweise 4,5 Groszy je Kilogramm an eine Biogasanlage.
Gryn will lediglich zwei Sorten und eigenes Pflanzgut behalten, um bei besseren Marktbedingungen zurückkehren zu können. Einen Teil seiner Ernte hatte er für etwa 50 Groszy je Kilogramm an Stärkefabriken kontrahiert; die nicht gebundene Restmenge wurde später für einen Bruchteil dieses Preises verkauft. Der Unterschied unterstreicht den Wert eines vor der Ernte festgelegten Preises, selbst wenn der Vertrag nur die Kosten deckt.
Auch andere Betriebe stehen unter Druck. Piotr Konieczny von der landesweiten Basisbewegung protestierender Landwirte sagte WP Finanse, im Frühjahr hätten wegen Produktionsüberschüssen, schwacher Exporte und gestiegener Importe noch Hunderttausende Tonnen in den Lagern gelegen. Angebote von 30 bis 40 Groszy je Kilogramm für Ware in 15-Kilogramm-Säcken deckten nicht einmal die Kosten für Strom, Heizung und Belüftung im Winter.
Experte widerspricht Erklärung durch deutsche Importe
Wiesław Dzwonkowski erklärte auf einem Seminar zum polnischen Kartoffelmarkt, Hauptursache des Preisverfalls sei die heimische Überproduktion gewesen, insbesondere der Anbau ohne gesicherten Abnehmer. Nach seiner Schätzung gelangten rund 1 Million Tonnen mehr auf den Markt als im Vorjahr, weil Landwirte nach den hohen Preisen der vorherigen Saison ihre Flächen ausweiteten. Die Stärkeindustrie erhöhte ihre Abnahme um mindestens 300.000 Tonnen, konnte den verbleibenden Überschuss aber nicht auffangen.
Dzwonkowski zufolge entstanden auch in Westeuropa Überschüsse, sodass Kartoffeln dort ebenfalls zu Minimalpreisen abgegeben wurden. Er wies die Behauptung zurück, billige deutsche Importe seien hauptverantwortlich für den polnischen Abschwung. In den 11 Monaten von Juli 2025 bis Mai 2026 exportierte Polen etwa 104.000 Tonnen Kartoffeln und importierte rund 85.000 Tonnen. Damit erzielte das Land erstmals seit vielen Jahren wieder einen Außenhandelsüberschuss.
Gryn kommt zu einer anderen Bewertung. Er verwies darauf, dass die polnische Kartoffelfläche von rund 280.000 Hektar vor einigen Jahren auf gegenwärtig etwa 185.000 Hektar gesunken sei. Polen produziere nicht einfach zu viel, sondern verliere Kunden. Zusätzliche Untersuchungen könnten die polnischen Exportverfahren um bis zu zwei Wochen verlängern und Käufer in einem Markt abschrecken, in dem eine schnelle Lieferung entscheidend ist.
Verträge schützen, ukrainische Kapazitäten erhöhen den Druck
Der starke Abstand zwischen Vertrags- und freien Marktpreisen wird zu einem zentralen Faktor bei Produktionsentscheidungen. Dzwonkowski zufolge legen Verarbeiter ihre Vertragspreise gewöhnlich im Januar und Februar fest und bieten teilweise Prämien für frühe Abschlüsse oder pünktliche Lieferungen. Verträge bringen zugleich zusätzliche Pflichten und Kosten mit sich, darunter den Kauf von zertifizierten Pflanzkartoffeln, die deutlich teurer sind als Material am freien Markt.
Langfristig könnte die Ukraine polnische Verarbeiter vor neue Herausforderungen stellen. Pflanzenschutzvorschriften verhindern derzeit die Einfuhr ukrainischer Kartoffeln, doch das Land produziert Schätzungen zufolge jährlich 15 Millionen bis mehr als 20 Millionen Tonnen. Laut Dzwonkowski entsteht dort eine große Fabrik, die zunächst Stärke herstellen und später rund 500.000 Tonnen unter anderem zu Pommes frites verarbeiten soll. Das entspricht fast der Hälfte der gegenwärtigen polnischen Pommes-frites-Produktion. Da etwa ein Fünftel der polnischen Pommes-frites-Exporte in die Ukraine geht, könnte deren Kapazitätsausbau die Nachfrage nach polnischen Fertigprodukten verringern, selbst wenn der Import roher Kartoffeln eingeschränkt bleibt.
