Polnische Himbeerpreise steigen bei knappem Angebot und höheren Importen
Die polnischen Preise für Himbeeren der Extraklasse zur Tiefkühlung erreichten Ende September und Anfang Oktober 18,50–19,50 zł/kg. Die höheren Einkaufskosten stärken die Erzeuger, belasten aber die Verarbeiter, während die Einfuhren aus der Ukraine und Marokko wachsen.
Verarbeitungspreise steigen im Saisonverlauf
Die polnischen Himbeerpreise stiegen während der Saison trotz kurzer Rückgänge zwischen der Ernte der Sommer- und Herbstsorten kontinuierlich, berichtet Portal Spożywczy. Zu Saisonbeginn wurden Presshimbeeren für etwa 9 zł/kg angekauft, während Ware für die Tiefkühlung etwas höhere Preise erzielte. Am Ende der Ernte der Sommersorten waren die Ankaufspreise auf 15–16 zł/kg gestiegen; für Früchte höchster Qualität wurden zusätzliche Aufschläge gezahlt.
Ende September und Anfang Oktober kosteten Himbeeren der Extraklasse zur Tiefkühlung 18,50–19,50 zł/kg. Für die erste Klasse wurden 18–19 zł/kg und für die zweite Klasse 17–18 zł/kg gezahlt. Die höchsten Gebote kamen aus dem wichtigsten Anbaugebiet Lublin, wo zum Ende der Ernte der Wettbewerb um geeignete Rohware zunahm.
Nach mehreren Jahren mit starken Schwankungen bei Preisen, Angebot und Nachfrage kommt der Anstieg den Erzeugern zugute. Für Tiefkühlbetriebe und andere Verarbeiter verteuert er jedoch den Rohwareneinkauf und erhöht die Abhängigkeit von den Preisen der Endprodukte. Besonders anfällig sind Unternehmen, die sich eng auf die Himbeerverarbeitung konzentrieren, während diversifizierte Betriebe Marktschwankungen besser auffangen können.
Probleme der Verarbeiter reichen weiter zurück
Der Druck auf die Verarbeiter wurde im Sommer sichtbar, als die Geschäftsführung eines Unternehmens in einen Hungerstreik trat und staatliche Unterstützung beantragte. Unternehmensvertreter nannten den Zustrom preisgünstiger ukrainischer Himbeeren als eine Ursache der finanziellen Schwierigkeiten. Das Ministerium lehnte ein Darlehen wegen unzureichender Liquidität und eines hohen Ausfallrisikos für öffentliche Gelder ab.
Staatliche Stellen erklärten, die Probleme des Unternehmens hätten bereits vor dem Anstieg der Einfuhren aus der Ukraine begonnen. Nach ihrer Einschätzung schrieb der Betrieb schon zuvor Verluste und finanzierte einen erheblichen Teil seiner Tätigkeit mit Krediten und Darlehen. Der Fall verdeutlicht dennoch den breiteren Druck auf Kühlhäuser und Verarbeiter in einem Markt mit starken Veränderungen bei Ankaufspreisen und Warenverfügbarkeit.
Importe erreichen 44.000 Tonnen
Vorläufige Daten des Finanzministeriums, die Portal Spożywczy anführt, zeigen für die Saison 2025/26 polnische Himbeerimporte von 44.000 Tonnen. Das waren 24% mehr als in der Vorsaison. In den Saisons 2021/22–2023/24 lagen die jährlichen Einfuhren im Durchschnitt bei knapp 31.000 Tonnen. Ausländische Ware spielt damit eine größere Rolle für polnische Verarbeitungs- und Handelsunternehmen.
Die Ukraine war der größte Lieferant. Polen importierte 2025/26 insgesamt 28.000 Tonnen gefrorene Himbeeren aus der Ukraine, 27% mehr als im Vorjahr. Ukrainische Ware stellte 63% der gesamten Einfuhren dieser Kategorie. Auch die Lieferungen aus Marokko stiegen, und zwar von etwa 2.000 auf 5.000 Tonnen.
Polen blieb dennoch Nettoexporteur von Himbeeren. Die Ausfuhren wurden für 2025/26 auf 52.000 Tonnen geschätzt. Die Kombination aus umfangreichen Importen und noch größeren Exporten zeigt die Rolle Polens als Produktionsstandort sowie als Verarbeitungs- und Vertriebszentrum für den europäischen Markt.
Ukraine und Serbien prägen den regionalen Wettbewerb
Polen ist das wichtigste Zielland für gefrorene Himbeeren aus der Ukraine. Nach Schätzungen des ukrainischen Beerenverbands entfielen 2025 etwa 40% des Exportwerts dieses Produkts auf Polen. Deutschland und Tschechien waren die nächsten wichtigen Abnehmer. Mehr als 90% der in der Ukraine geernteten Himbeeren werden gefroren und exportiert; Branchenprognosen beziffern die Ausfuhren der vergangenen Saisons auf 55.000–65.000 Tonnen.
Serbien ist ein weiterer bedeutender Wettbewerber. Seine Himbeerernte lag nach vorläufigen Schätzungen 15% über dem Niveau von 2025, wobei das Vergleichsjahr eine rekordniedrige Produktion aufwies. Das zusätzliche Angebot drückte die serbischen Verkaufspreise, die aber über dem Niveau ertragreicher Jahre blieben. Für polnische Marktteilnehmer stützt das relativ begrenzte serbische Angebot die Ankaufspreise, während der wachsende Anteil ukrainischer Tiefkühlware den Wettbewerb zwischen Verarbeitern, Händlern und Exporteuren verschärft.
