Niedrige Schweinepreise und China-Beschränkungen treiben deutsche Höfe zum Ausstieg
Deutsche Schweinehalter kämpfen mit Preisen von nur 1,45 € je Kilogramm, Tierseuchenfolgen in Spanien und chinesischen Handelsbeschränkungen. Das Handelsblatt porträtiert einen Familienbetrieb mit 3.800 Schweinen, dessen vorgesehene Nachfolgerin zusätzlich arbeiten muss, weil der Hof ihren Lebensunterhalt nicht trägt.
Globaler Marktdruck erreicht deutsche Höfe
Die Zahl der Schweinehalter in Deutschland sinkt, während niedrige Preise, Tierseuchen und Beschränkungen für Lieferungen nach China die Betriebe zusätzlich belasten. Nach Angaben des Handelsblatts werden für Schweine nur noch 1,45 € je Kilogramm gezahlt. Damit wird die Volatilität des Weltmarkts für Familienbetriebe unmittelbar zur Existenzfrage.
Der Druck hat mehrere Ursachen. Ein Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Spanien hat den europäischen Markt gestört. Gleichzeitig schränkt der Lieferstopp nach China den Zugang zu einem bedeutenden Absatzmarkt ein. Für deutsche Höfe kommen diese externen Schocks zu einem ohnehin schwierigen Betriebsumfeld hinzu.
Chinesische Beschränkungen treffen nicht nur Unternehmen, die direkt dorthin exportieren. Kann Schweinefleisch einen wichtigen Abnehmer nicht erreichen, bleibt mehr Ware auf anderen Märkten und verschärft den Wettbewerb zwischen Erzeugern und Verarbeitern. Seuchenprobleme in einem weiteren großen europäischen Produktionsland können zudem Tierströme, Schlachtnachfrage und regionale Preise verändern.
Ein Betrieb mit 3.800 Schweinen unter Druck
Das Handelsblatt schildert die Lage am Beispiel der 28-jährigen Annika Thier aus Rosenberg in Baden-Württemberg. Sie arbeitet seit sieben Jahren auf dem Hof ihres Vaters, der 3.800 Schweine hält und 120 Hektar bewirtschaftet. Trotz der finanziellen Belastung möchte Thier den Betrieb übernehmen.
In diesen sieben Jahren hat sie sich laut der Zeitung kein einziges Gehalt ausgezahlt und keinen Urlaub genommen. Der Hof allein kann ihren Lebensunterhalt nicht finanzieren. Deshalb arbeitet sie vormittags an der Landesanstalt für Schweinezucht im nahe gelegenen Boxberg, bevor sie auf den Betrieb zurückkehrt und die Ställe für neue Ferkel vorbereitet.
Diese Arbeitsbelastung zeigt, warum die Hofnachfolge selbst bei einem etablierten Betrieb mit Tausenden Tieren und einer erheblichen Fläche schwierig wird. Eine potenzielle Nachfolgerin muss eine externe Beschäftigung mit der täglichen Tierhaltung verbinden und bleibt zugleich Preisen ausgesetzt, die teilweise von Ereignissen in anderen europäischen Ländern und fernen Exportmärkten abhängen.
Die Hofnachfolge wird zur Marktfrage
Bei 1,45 € je Kilogramm bleibt den Erzeugern weniger Geld für Löhne, Instandhaltung und künftige Investitionen. Ferkel müssen unabhängig vom Marktpreis aufgenommen, Ställe vorbereitet und Tiere versorgt werden. Kann der Betrieb der nächsten Generation kein Einkommen bieten, sinkt der Anreiz zur Fortführung.
Die Folgen reichen bis zu Verarbeitern und Dienstleistern der Tierhaltung. Ein weiterer Rückgang der Zahl der Schweinehalter würde die Produktion auf weniger Betriebe konzentrieren und den Kundenstamm von Zuchtunternehmen, Transporteuren und Hofausrüstern verkleinern. Auch für Schlachthöfe könnten sich Menge und regionale Verteilung der verfügbaren Tiere verändern.
Thiers Übernahmewunsch zeigt, dass es weiterhin Menschen gibt, die Landwirtschaft betreiben wollen. Entscheidend ist, ob die Schweinehaltung einen verlässlichen Lebensunterhalt ermöglicht. Niedrige Preise, Seuchenrisiken und chinesische Beschränkungen zwingen deutsche Höfe dazu, Risiken zu tragen, die weit außerhalb ihrer eigenen Ställe entstehen.
