Khánh Hòa investiert 200 Milliarden Dong in eine Halal-Ziegen- und Schafkette

Provinz legt Ziele für die Halal-Produktion fest

Die vietnamesische Provinz Khánh Hòa hat ein Programm über 200 Milliarden Dong genehmigt, um Ziegen und Schafe bis 2030 zu Halal-zertifizierten Produkten zu entwickeln, berichtet Dân Việt. Der Staat stellt 50 Milliarden Dong bereit; weitere 150 Milliarden Dong sollen aus privatem Kapital und anderen mobilisierten Quellen kommen.

In den Jahren 2026-2027 will die Provinz fünf Halal-konforme Ziegen- und Schafzuchtgebiete mit rund 500 Hektar Fläche schaffen. Der Gesamtbestand soll auf 350.000 Tiere steigen. Außerdem ist mindestens ein zentraler Schlachtbetrieb mit einer Kapazität von 200-300 Tieren pro Tag vorgesehen, der die Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Halal-Schlachtung erfüllt.

Zwischen 2028 und 2030 soll das System auf 14 Gebiete mit insgesamt etwa 1.735 Hektar erweitert werden. Bis 2030 strebt Khánh Hòa einen Bestand von 500.000 Tieren an. Die Provinz will Tierhaltung, Schlachtung, Verarbeitung und Vertrieb verbinden und ihre Ziegen- und Schafprodukte im In- und Ausland positionieren.

Neue Rassen erhöhen den Fleischertrag

Das exportorientierte Vorhaben baut auf bereits erprobten Zucht- und Haltungsprogrammen der landwirtschaftlichen Beratungsstelle auf. Nguyễn Văn Dũng, Direktor des Agricultural Extension Center von Khánh Hòa, erklärte, dass lokale Betriebe früher vorwiegend einheimische Rassen auf natürlichen Weiden hielten. Wachstum, Produktivität und Schlachtausbeute blieben dadurch niedrig.

Das Zentrum führte fleischbetonte Burenziegen und Dorper-Kreuzungsschafe ein. Dân Việt zufolge stiegen die Geburts- und Absetzgewichte der Jungtiere um 20-30%, während ausgewachsene Tiere 10-15 Kilogramm schwerer wurden. Die Schlachtausbeute erhöhte sich von 35% auf 45-48%, und die Mastdauer sank von 10-12 auf 6-7 Monate. Damit gehen die Futterkosten zurück und das eingesetzte Kapital kann schneller umgeschlagen werden.

Auf dem Betrieb von Tạ Phượng in der Gemeinde Mỹ Sơn wuchs die Herde nach dem Wechsel von lokalen Schafen zu Dorper-Kreuzungen und einer kontrollierten Mast auf rund 450 Tiere. Die Mastdauer sank von 7-8 Monaten auf etwa fünf Monate. Das Verkaufsgewicht erreichte 35-40 Kilogramm je Tier und lag damit 3-5 Kilogramm über dem der vorherigen Rasse. Bei Preisen von 120.000-130.000 Dong je Kilogramm erzielt der Betrieb einen stabilen Monatsgewinn von rund 30-35 Millionen Dong.

Futterreserven und Biosicherheit sichern die Expansion

Die Futterversorgung bleibt in dürregefährdeten Gebieten wie Cam Lâm, Cam Ranh, Ninh Hòa, Khánh Sơn und Khánh Vĩnh ein zentraler Engpass. Das Beratungszentrum fördert ertragreiche VA06- und Ghine-Gräser sowie die Silierung landwirtschaftlicher Nebenprodukte. Dadurch können Betriebe Vorräte für fünf bis sechs Monate anlegen. Zusammen mit biosicheren Haltungsverfahren sank der Tierverlust in der Trockenzeit von mehr als 10% auf unter 1,5%.

Der Ziegenbetrieb von Đào Văn Cường in Tây Khánh Vĩnh zeigt, wie das Modell funktioniert. Er trat 2025 mit 42 Zuchttieren der Rassen Boer und Bách Thảo einem Förderprojekt bei. Nach einem Jahr halb industrieller Haltung war die Herde auf 68 Tiere gewachsen. Der Hof baut auf etwa 7.000 Quadratmetern VA06- und Ghine-Gras an, nutzt landwirtschaftliche Nebenprodukte und verfügt über erhöhte Ställe, Abfallsammlung und eine Biogasanlage. Zuchtziegen erzielen etwa 250.000 Dong je Kilogramm; Mist liefert zusätzliche Einnahmen.

Die Ziele schaffen potenziell die nötige Größenordnung, doch eine Halal-Zertifizierung allein garantiert noch keine Exportverkäufe. Khánh Hòa muss die Einhaltung der Vorschriften in Haltung, Transport, Schlachtung und Verarbeitung sichern und verlässliche Abnehmer gewinnen. Der zentrale Schlachtbetrieb und die rückverfolgbaren Produktionsgebiete sind deshalb entscheidend, um die bereits belegte Wirtschaftlichkeit der Höfe mit muslimischen Absatzmärkten zu verbinden.