Italiens Mandelproduktion sinkt um 29,7 %, Importe erreichen fast das Inlandsvolumen
Italiens Mandelproduktion sank zwischen 2006 und 2025 um 29,7 %, während die Importe um 144,3 % stiegen. Im Jahr 2025 standen 777.000 Zentner Einfuhren einer heimischen Erzeugung von 793.000 Zentnern gegenüber.
Auslandsware schließt die Produktionslücke
Italien ist zunehmend auf importierte Mandeln angewiesen, weil der heimische Anbau trotz wachsender Nachfrage nach Nüssen zurückgeht. Nach Daten von Istat, die am 4. September 2026 veröffentlicht und von QuiFinanza aufgegriffen wurden, sank die italienische Mandelproduktion zwischen 2006 und 2025 um 29,7 %. Die Einfuhren entwickelten sich entgegengesetzt und stiegen im selben Zeitraum um 144,3 %.
Im Jahr 2025 lagen beide Versorgungsquellen nahezu gleichauf. Italien importierte 777.000 Zentner Mandeln, während die heimische Produktion 793.000 Zentner erreichte. Die Importe entsprachen damit rund 98 % der nationalen Erzeugung und sind zu einem festen Bestandteil des italienischen Marktes geworden.
Diese Entwicklung ist nicht lediglich die Folge einer einzelnen schwachen Ernte. Die Bewertung von Istat weist auf einen längerfristigen Rückgang der Fähigkeit oder Bereitschaft der Betriebe hin, ihre Mandelanbauflächen zu erhalten. Wegen höherer Kosten und des internationalen Wettbewerbs haben einige Unternehmen Flächen reduziert oder Kulturen mit unzureichender Rentabilität schrittweise aufgegeben.
Höhere Erträge gleichen den Produktionsrückgang nicht aus
Der Hektarertrag bei Mandeln nahm dennoch um 5,1 % zu, während die nationale Gesamtproduktion sank. Diese Kombination deutet darauf hin, dass sich die Erzeugung auf effizientere Betriebe konzentriert, die gesamte Anbaubasis aber weiter schrumpft. Die Produktivitätssteigerung reicht nicht aus, um die verlorenen Produktionskapazitäten auszugleichen.
Italien verfügt weiterhin über bedeutende Mandelanbaugebiete und Sorten, die eng mit der landwirtschaftlichen und kulinarischen Tradition des Landes verbunden sind. Diese Merkmale stützen einen Markt für höherwertige heimische Mandeln, liefern jedoch nicht die von der gesamten Lebensmittelindustrie benötigten Mengen. Allein mit italienischer Ware kann die Lieferkette die wachsende Nachfrage nicht mehr decken.
Mandeln werden als Nüsse verkauft und zugleich für Süßwaren, Speiseeis, Aufstriche, Backwaren und traditionelle Lebensmittel verarbeitet. Die Hersteller benötigen regelmäßige Mengen mit verlässlichen Eigenschaften. Wenn die landwirtschaftliche Produktion nicht mit der industriellen Nachfrage wächst, wird die Beschaffung im Ausland zur betrieblichen Notwendigkeit und ist nicht nur eine Preisentscheidung.
Wachsende Nussnachfrage stützt die Importe
Die von Ismea im Januar 2026 auf der Sigep in Rimini vorgestellten Daten zeigen die Stärke des Marktes. Die italienischen Käufe verpackter Nüsse überstiegen 2025 einen Wert von 1,1 Milliarden Euro, 13 % mehr als 2024. Die gekaufte Menge stieg um 6 % auf mehr als 89 Millionen Kilogramm. Dass die Ausgaben schneller zunahmen als das Volumen, zeigt zudem einen stärkeren Wert- als Mengenanstieg.
Der wachsende Verbraucher- und Industriemarkt eröffnet Verarbeitern und Einzelhändlern Chancen, vergrößert aber zugleich die Rohstofflücke im heimischen Anbau. Importeure sind zu unverzichtbaren Lieferanten geworden. Italienische Erzeuger konkurrieren in einem Markt, in dem Auslandsware den Bedarf an großen Mengen decken kann.
Es zeichnet sich eine Aufteilung zwischen italienischen Mandeln für Premiumanwendungen und importierter Rohware für die breite industrielle Nachfrage ab. Heimische Sorten behalten ihren Marktwert, doch die Betriebe müssen ihre Differenzierung in ausreichende Rentabilität umsetzen, damit die Anbauflächen stabil bleiben. Höhere Erträge allein haben den Rückgang nicht umgekehrt.
Für Verarbeiter bedeutet das annähernde Gleichgewicht von Einfuhren und heimischer Produktion, dass eine ausschließliche Versorgung mit italienischen Mandeln kaum realistisch ist. Für Landwirte unterstreichen die Zahlen die Bedeutung von Qualitätsaufschlägen und Absatzwegen, die die Herkunft honorieren. Erholt sich die Inlandsproduktion nicht, wird weiteres Wachstum am italienischen Nussmarkt einen dauerhaften Zugang zu ausländischer Ware erfordern.
