Italiens Geflügelnachfrage überholt Produktion, Importe steigen um 12,3 %
Der italienische Verbrauch von Geflügelfleisch und Eiern stieg im ersten Halbjahr 2026 jeweils um 8 % und damit schneller als die Produktion. Die Geflügelimporte nahmen um 12,3 % zu, dennoch blieb Italiens mengenmäßige Handelsbilanz positiv.
Verbrauch wächst schneller als die Produktion
Italiens Geflügelwirtschaft ist 2026 mit einem stärkeren Wachstum des Binnenverbrauchs als der Produktion gestartet. Damit ist eine Branche, die traditionell für ihre Selbstversorgung bekannt ist, stärker auf Einfuhren angewiesen. Nach Angaben von Il Sole 24 Ore schätzt Unaitalia den Produktionsanstieg bei Geflügelfleisch im ersten Halbjahr 2026 auf 5,3 %, während der Verbrauch um 8 % zunahm.
Bei Eiern entstand dieselbe Lücke. Die Produktion stieg im Berichtszeitraum um 2,3 %, der Verbrauch dagegen um 8 %. Das zusätzliche inländische Angebot reichte somit in keinem der beiden Hauptsegmente aus, um die beschleunigte Nachfrage vollständig zu decken.
Die Entwicklung folgt auf ein starkes Jahr 2025. Italiens Produktion von weißem Fleisch wuchs gegenüber 2024 um 1,73 %, während der Pro-Kopf-Verbrauch um 1,91 % auf den Rekordwert von 22,47 Kilogramm stieg. Der Eierverbrauch erreichte 234 Stück je Einwohner, die Selbstversorgungsquote lag jedoch bei 94 %. Bei Geflügelfleisch produzierte Italien 105 % seines Bedarfs von 2025.
Importe wachsen, Handelsbilanz bleibt positiv
Das unterschiedliche Wachstum von Angebot und Verbrauch veränderte Italiens Geflügelhandel in den ersten sechs Monaten 2026. Die Importe stiegen um 12,3 % von 60.000 auf 68.000 Tonnen, während die Exporte um 4,4 % von 100.000 auf 95.000 Tonnen zurückgingen. Italien blieb damit mengenmäßig Nettoexporteur, doch der Überschuss schrumpfte, weil mehr heimische Ware im Inland benötigt wurde.
Unaitalia-Präsident Antonio Forlini führt die Nachfrage auf den hohen Proteingehalt und geringen Fettanteil von Geflügel, das günstige Preis-Leistungs-Verhältnis und die wachsende Zahl muslimischer Verbraucher zurück. Er hält den Aufschwung nicht für vorübergehend. In der EU zeigt sich eine ähnliche Tendenz: Der Pro-Kopf-Verbrauch hat 29,3 Kilogramm erreicht und liegt damit 9,3 % über dem Niveau von 2020, während die Produktion um 5,6 % wuchs.
Rabobank erwartet bis 2032 ein jährliches Verbrauchswachstum von 2 %. Weltweit wird bis 2035 ein Anstieg um 25 % prognostiziert. Italienische Erzeuger und Verarbeiter müssen daher mehr produzieren, ohne Wettbewerbsfähigkeit, Lebensmittelsicherheit oder Investitionsfähigkeit zu schwächen. Angesichts steigender Produktionskosten fordert Unaitalia eine langfristige Planung und einfachere EU-Vorschriften.
Investitionen und Seuchenrisiken bestimmen die Kapazität
Die italienische Geflügelbranche erzielte 2025 einen Umsatz von rund 9,74 Milliarden Euro, davon 14,3 % auf Auslandsmärkten. Auf Geflügelfleisch entfielen schätzungsweise 6,02 Milliarden Euro und auf Eier 3,73 Milliarden Euro. Zur Lieferkette gehören etwa 6.800 Landwirtschafts- und Verarbeitungsbetriebe mit rund 64.000 Beschäftigten: 38.500 in der Haltung und 25.500 in der Fleisch- und Eierverarbeitung.
Bei einer Produktionsausweitung ist auch die Geflügelpest zu berücksichtigen, die Betriebe in Italien und anderen Teilen Europas weiterhin bedroht. Unaitalia fordert mehr Schulung, Prävention, Biosicherheit, Überwachung und schnelle Eingriffsmöglichkeiten sowie neue Fonds auf Gegenseitigkeit zur Risikosteuerung. Die europäischen Behörden genehmigten Italien kürzlich 73,25 Millionen Euro für indirekte Schäden durch Geflügelpest und Schweinepest im Zeitraum 2022-2025. Die Erzeuger verlangen eine einfache und schnelle Auszahlung, betonen aber, dass Entschädigungen durch stärkere Prävention ergänzt werden müssen.
