Italien: Volle Olivenöllager und um 46,7 Prozent gefallene Erzeugerpreise vor schwacher Ernte

Italien geht mit einer kleineren Ernte und Lagern, in denen noch große Mengen Öl der Vorsaison stehen, in die neue Olivenölkampagne. Die Kombination hat die Erzeugerpreise binnen zwölf Monaten nahezu halbiert.

Das Studienzentrum von Italia Olivicola erwartet eine nationale Produktion von 260.000 bis 280.000 Tonnen, abhängig vom Wetter der kommenden Wochen, der phytosanitären Entwicklung und den Ausbeuten in den Ölmühlen, berichtet agricolae.eu. In der Kampagne 2025/2026 waren es 325.000 Tonnen. Die Organisation bezeichnet das laufende Jahr als schwaches Jahr im natürlichen Alternanzzyklus des Olivenbaums.

Bestände bleiben kurz vor der Ernte hoch

Daten des nationalen Agrarinformationssystems, die greenme.it zitiert, zeigen deutlich höhere Lagerbestände als im Vorjahr. Ende Juni lagen sie bei 258.480 Tonnen, Ende Juli bei 233.377 Tonnen – immer noch 43,9 Prozent mehr als zum gleichen Zeitpunkt 2025, so der jüngste Bericht "Frantoio Italia" der ICQRF, der zentralen Inspektionsbehörde für Qualitätsschutz und Betrugsbekämpfung im italienischen Landwirtschaftsministerium.

Anfang September lagerten in italienischen Tanks noch knapp 200.000 Tonnen, davon rund 88.000 Tonnen natives Olivenöl extra. Diese Zahlen nannte Felice Assenza, Abteilungsleiter der ICQRF im MASAF, auf der Tagung "L'Isola del Tesolio". Die Bestände sinken, aber langsam: Ein erheblicher Teil des Öls der Vorkampagne belegt Tankraum, den auch die neue Ernte braucht.

Erzeugerpreise 46,7 Prozent unter Vorjahr

Der zweite Druckpunkt ist der Preis. Nach ISMEA-Daten lag der nationale Durchschnittspreis ab Erzeuger für natives Olivenöl extra im Juli 2026 bei 5,12 Euro je Kilogramm, 15,2 Prozent unter Juni und 46,7 Prozent unter Juli 2025. greenme.it betont, dass es sich um einen Durchschnittspreis auf Erzeugerebene handelt und nicht um einen Ladenpreis, und dass die Notierungen je nach Gebiet, Qualität, Herkunft und Denomination variieren.

Niedrigere Erzeugerpreise können mit der Zeit beim Käufer ankommen. Für Betriebe und Ölmühlen hat sich die Kostenseite jedoch nicht in dieselbe Richtung bewegt. Aufwendungen für Ernte, Arbeit, Energie, Transport und Hainpflege bleiben bestehen, wenn der Ölpreis fällt. Am härtesten trifft es Betriebe mit kleinen Parzellen und traditionellen Hainen, in denen sich die Ernte schwerer mechanisieren lässt.

Wachsende Kluft zwischen Süden und Mittel-Norditalien

Der Produktionsrückgang konzentriert sich auf den Süden. Die Erhebung von Italia Olivicola weist aus:

• Apulien 20 bis 30 Prozent unter Vorjahr;
• Sizilien mit vergleichbarem Rückgang;
• Kalabrien mit deutlicherem Minus;
• Erholung in Mittel- und Norditalien, angeführt von der tyrrhenischen Küste;
• Ligurien dürfte seine Produktion verdoppeln.

Die Erholung im Norden gleicht den Ausfall im Süden nicht aus, so die Organisation. Gennaro Sicolo, Präsident von Italia Olivicola, erklärte, der Rückgang sei wegen der Alternanz weithin erwartet worden; professionelle Olivenbauern nutzten zunehmend agronomische Mittel, allen voran die Bewässerung, um den Effekt abzufedern. Seine eigentliche Sorge gilt der Aufgabe von Flächen: Das größte Risiko für Italien sei, dass Hobbyanbauer ihre Haine dort aufgeben, wo die Preise nicht zu den Produktionskosten passen, und damit ein Familien- und Nationalvermögen entwertet werde, das geschützt gehöre.

Sicolo riet den Erzeugern, sich auf Genossenschaften und Erzeugerorganisationen zu stützen, die nicht nur die Abnahme von Oliven und Öl sichern, sondern auch deren Wert verteidigen. Italia Olivicola habe die Lagerkapazitäten ausgeweitet und die strategische Handelsbeziehung zu Finoliva vertieft, der Handelsgesellschaft der italienischen Olivenbauern und Gesellschafterin von Alce Nero, um den Mitgliedern eine faire Rentabilität zu sichern.

Branche fordert Unterstützung von der Regierung

Das Komitee "Orgoglio Olivicolo" hat das Thema auf die politische Ebene gebracht. Am 6. September traf eine Delegation in Tarent den Staatssekretär für Landwirtschaft Patrizio La Pietra, um über die Lage von Erzeugern und Ölmühlen, finanzielle Spannungen entlang der Kette und mögliche Stützungsmaßnahmen zu sprechen. Das Komitee fordert einen ständigen Gesprächskreis mit den großen Handelsketten, Maßnahmen zum Abbau der Lagerbestände und einen Einkaufspreis, der zumindest die Kosten der Landwirte deckt. Es argumentiert zudem, die aktuellen Marktbedingungen benachteiligten heimisches Öl gegenüber importierter Ware, und verweist auf Öl, das zu besonders niedrigen Preisen in den Markt kommt.

Italienisches Öl konkurriert in einem europäischen Markt mit breit gefallenen Notierungen, in dem Spanien und Griechenland die wichtigsten alternativen Herkünfte sind. greenme.it warnt davor, alles auf den Gegensatz "heimisch gegen ausländisch" zu verkürzen: Preisunterschiede spiegeln Produktionskosten, Erträge, Betriebsgrößen, die Organisation der Kette, die Beschaffenheit der Haine und die Marktlage wider. Die kommenden Monate hängen davon ab, wie viel Altöl vor Eintreffen der neuen Ware abfließt, wie groß diese Ernte ausfällt und wo sich die Notierungen einpendeln.